Полуничний лимонад

Приготування полуничного лимонаду.

Крок 1: готуємо лимони і полуницю

Очистіть потрібну кількість полуниці від плодоніжок, покладіть в друшляк і промийте під струменем холодної проточної води від різного роду забруднень. Потім залиште полуницю в друшляку і дайте стекти залишкам рідини. Тепер промийте під проточною водою лимони і обсушіть їх паперовими кухонними рушниками.

Після розріжте кожну полуничку на 2 – 3 частини ножем одночасно укладаючи шматочки в чисту чашу блендера. Подрібніть полуницю до пюреподібної консистенції, включивши блендер на найвищу швидкість. Витратьте на цей процес хоча б 2 - 3 хвилини, для того щоб ягідна маса була однорідною без шматочків м'якоті.

По черзі укладіть лимони на обробну дошку і розріжте кожен на 2 половинки. Тепер у вас є кілька варіантів ви можете видавити з цитрусів сік за допомогою ручної, електричної соковижималки або просто видавити потрібну кількість соку в мірний стакан самим простим способом, рукою.

Лимонного соку вам треба всього 200 – 250 грам, це приблизно 8 великих лимонів, не більше, інакше лимонад вийти вже дуже кислий.

Крок 2: готуємо полуничний лимонад

У глибокий 3 – 4 літровий скляний глечик всипте потрібну кількість цукрового піску.

Потім встановіть на поверхні глечика сито з дрібною сіткою і через нього вилийте в ємність свіжий видавлений лимонний сік.

Після додайте в глечик перемелену полуницю.

Введіть потрібну кількість попередньо прокип'яченої і охолодженої до кімнатної температури чистої дистильованої води. І останній, але чимало важливий штрих, влийте в глечик ароматний журавлинний або полуничний сироп. Тепер справа за малим, закрийте глечик кришкою, струсніть його кілька разів до повного розчинення цукрових крупинок або перемішайте масу столовою ложкою. Напій готовий.

Крок 3: охолоджуємо полуничний лимонад

Глечик з готовим полуничним лимонадом поставте в холодильник на 1 - 2 години, залежно від того яку температуру напою ви віддаєте перевагу. Після цього налийте сік у склянку і розбавте його кубиками льоду або пийте напій в чистому вигляді. Охолоджений напій розлийте по склянках, прикрасити полуницею, лимонної часточкою і вперед дегустувати!

Крок 4: подаємо полуничний лимонад

Полуничний лимонад подається охолоджене для дорослих і кімнатної температури для дітей. Цей напій розливають у склянку для подачі компотів або соків і якщо треба охолоджують кубиками льоду. Якщо ви подаєте полуничний лимонад, на якесь торжество, можна додати в нього нарізану кільцями лимон і свіжі ягоди полуниці, розрізані на 2 половинки. Полуничним лимонадом можна підсолоджувати такі аперитиви як віскі, сухе біле вино, горілку, або додавати у фруктові лікери і настоянки, він надає аперитиву якусь родзинку. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Іноді полуничний лимонад готують на меду, такий напій виходить набагато корисніше.

– Лід для даного виду напою краще готувати з кип'яченою, чистої дистильованої води.

– Під час приготування льоду ви можете додати у воду кілька крапель сиропу або розбавити її невеликою кількістю лимонного соку. Звичайний лід може занадто розбавити напій, а фруктовий додасть йому новий відтінок і доповнить смак.

– Якщо у вас немає сита з дрібною сіткою, для фільтрації можете використовувати стерильну марлю, складену в 2 – 3 рази.

– Якщо ви бажаєте отримати більш прозорий напій, після подрібнення полуниці можете протерти ягідне пюре через сито з дрібною сіткою, не перемелені ягідні волокна залишаться в ситі, і ви отримаєте найменшу масу, яка майже розчинитися в лимонаді.

– Замість цукру можна використовувати цукровий сироп. Для цього від загального кількість кип'яченої води відокремте 1 склянку, влийте рідину в сотейник, туди ж всипте цукор і, помішуючи масу столовою ложкою, доведіть її до кипіння і повного розчинення цукрових крупинок, на плиті, включеної на середній рівень. Сироп готовий. Після цього остудіть його і додайте до решти інгредієнтів в графин. Потім дійте за рецептом.