Молочний коктейль по ГОСТу

Приготування молочного коктейлю по ГОСТу.

Крок 1: готуємо морозиво

В першу чергу в приготуванні морозива нам слід: змішати попередньо охолоджене молоко максимальної жирності (350 млз сухим молоком. Все це краще змішувати у високій гуртку або невеликій каструльці. Сюди ж висипаємо наш цукровий пісок. Все перемішуємо ложкою і ставимо на кухонну плиту. На слабкому вогні, постійно перемішуючи доводимо суміш до кипіння, але не кип'ятимо. Потім всипаємо цілу упаковку ванільного цукру, постійно помішуючи суміш. Тепер всю суміш доводимо до кипіння. Поки суміш кипить вам потрібно буде 50 мл холодного молока змішати з крохмалем в склянці, швидко все розмішати ложкою, щоб крохмаль повністю розчинився в молоці. Після цього акуратно і не поспішаючи вводимо розведений крохмаль в кипляче молоко на слабкому вогні. Проварюємо хвилин 5 усе молоко на слабкому вогні, щоб дати можливість йому загуснути.

Коли молоко загусло і тепер по густоті нагадує манну кашу - перелити все в морозостійкий контейнер або спеціальний контейнер для морозива. Відставляємо його хвилин на 15, щоб суміш охолола і тільки потім ставимо в морозильну камеру на остаточне застигання.

Крок 2: готуємо коктейль

Після 2 - 3 годин дістаємо з морозильної камери контейнер з морозивом та за допомогою  ложки - перемішуємо його. По своєму смаку воно шалено нагадує морозиво з нашого з вами дитинства, таке ж смачне і натуральне.

Тепер в блендер викладаємо порцію морозива  - приблизно 1 склянку. До морозиву додаємо кип'ятиться і охолоджене молоко. Тут головне не економити і зберегти пропорції, тобто на 1 склянку молока - йде 1 склянку морозива. Все це збиваємо на максимальній швидкості протягом 2 хвилин.

Крок 3: подаємо молочний коктейль по ГОСТу

В результаті у нас виходить чудовий, дуже смачний молочний коктейль зі смаком і ароматом ванілі.  З блендера його відразу ж переливаете в склянки і подаєте на стіл. Перед подачею можете прикрасити коктейль  - посипавши його зверху дрібкою кориці або кокосовою стружкою.

Приємного апетиту!

Поради:

- замість ванільного цукру можете використовувати ванільну есенцію.

- коли будете збивати коктейль в блендері, можете додати трохи полуниці для отримання рожевого коктейлю зі смаком полуниці. При бажанні полуницю можна замінити будь-яким іншим фруктом.

- також зверху можна посипати коктейль шоколадною стружкою. Для цього ви можете взяти шматочок шоколадки або шоколадної цукерки і просто потерти на тертці. У підсумку ви отримаєте красиву шоколадну стружку.