Салат з куркою по-московськи

Салат з куркою по-московськи володіє дуже яскравим та оригінальним смаком. Вся справа в тому, що він містить у собі і куряче м'ясо, і копчене, і навіть крабове. Дане поєднання дуже гармонійно, хоч і звучить досить незвично. Дані інгредієнти добре підкреслюються маринованими огірками і кукурудзою. В цілому, страва виходить дуже ситним і апетитним. А приготування його у вас не відніме багато часу і, відповідно, сил.

Інгредієнти для приготування салату з куркою по-московськи:

Куряче філе (або охолоджені грудки) - 300 гр.
Копчений окіст – 100 гр.
Яйце куряче – 3 шт.
Крабове м'ясо – 150 гр.
Мариновані огірки – 2 шт.
Кукурудза консервована – 100 гр.
Майонез (з нейтральним смаком) – 100 гр.
Зелень кропу - 4 гілочки
Листя салату – 4 шт.
Сіль і перець - за смаком

Інвентар:

Каструля
Ножа
Обробна дошка
Миска
Салатниця

Приготування салату з куркою по-московськи.

Крок 1: Варимо куряче м'ясо.

варимо куряче філе

Філе або грудки курки необхідно попередньо розморозити, після чого очистити його від пленочек і надлишок жиру. Потім м'ясо ретельно промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою так, щоб весь шматок був повністю покритий рідиною. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після солимо воду і варимо м'ясо до повної готовності. Часу на це піде близько 30 хвилин. Періодично необхідно знімати піну ложкою або шумівкою. Готове філе витягуємо з окропу і остуджуємо. Потім нарізаємо його маленькими скибочками.

Крок 2: Підготуємо інші інгредієнти.

нарізаємо крабове м'ясо

Яйця відварюємо в трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин. Після замочуємо їх у холодній воді, де остуджуємо. Потім очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубками. Далі зрізаємо м'ясо з копченого окосту і також його дрібно рубаємо. Крабове м'ясо нарізаємо великими кубиками. Мариновані огірки розрізаємо вздовж на 4 частини, після чого не дуже тонко нарізаємо впоперек. Після трохи віджимаємо їх від надлишків соку. Зелень промиваємо у воді. Кріп дрібно нарізаємо, а листя салату залишаємо в первісному вигляді.

Крок 3: Змішуємо салат.

майонез

Всі раніше підготовлені інгредієнти змішуємо в одній мисці, додати консервовану кукурудзу, з якої раніше була зціджена рідина. Добре змішуємо всі продукти і солимо за смаком салат. Заправляємо масу майонезом і знову добре збиваємо, щоб всі елементи добре промазались соусом.

Крок 4: Подаємо салат з куркою по-московськи.

салат по-московськи

Чисті і висушені салатні листи укладаємо на тарілку або вистилаємо ними салатницю. Зверху викладаємо заправлений салат і розрівнюємо ложкою. Страву можна додатково прикрасити гілочками кропу. Подавати такий салат можна на обід, вечерю або ж на святковий стіл.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Бульйон, який у Вас залишиться після приготування курячого м'яса, не поспішаєте виливати. Його можна процідити і залишити в холодильнику. За необхідності його можна використовувати для приготування інших страв: як перше, так і друге. Бульйон може зберігатися при низьких температурах від 3 до 5-ти днів.

— Огірки можна використовувати, як сильно солоні, так і малосольні. Але в першому випадку будьте уважні з кількістю додаткової солі, яку ви додаєте в салат. Цілком можливо, що огірка тонізують його смак і сіль зовсім не потрібно.

— Замість крабового м'яса в салат можна додати крабові палички, варені і очищені креветки. Якщо останній морепродукт ви використовуєте великих розмірів, то їх необхідно нарізати на кілька частин. Якщо ж креветки дрібні, то подрібнювати їх не потрібно. Морепродукти повинні явно відчуватися у складі салату.