Енергетичні батончики з бананом та шоколадом

Енергетичні батончики з бананом та шоколадом - це ще один корисний рецепт у вашу скарбничку. Такі класні батончики відмінно підійдуть для експрес смачного сніданку або перекусу.

Інгредієнти:

Фініки великі 5 шт.
Банан (дуже стиглий) 1 шт.
Екстракт ванілі 1 ч. л.
Олія кокосова 60-70 мл
Вівсяні пластівці 250 г
Шоколадні чіпси 100-110 г
Сода 1/3 ч. л.
Вода (окріп) 250 мл

Спосіб приготування:

Фініки без кісточок викласти в миску і залити киплячою водою. Залишити на 5 хвилин. Далі злити зайву воду і подрібнити фініки в блендері.
Додати очищений банан, близько 50-60 мл кокосового масла, екстракт ванілі і соду. Ще раз все ретельно подрібнити.
Перекласти отриману масу в миску, додати вівсяні пластівці і приблизно половину шоколадних чіпсів: які можна замінити здрібненим шоколадом. Перемішати.
Викласти приготовану масу рівним шаром у велику прямокутну форму, застелену пергаментом, і запікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько 25 хвилин. Охолодити, а потім розрізати на батончики.
У цей час розтопити решту шоколадні чіпси з кокосовим маслом. Полити розтопленим шоколадом батончики і дати йому трохи застигнути.