Пісний хліб в хлібопічці

Приготування пісного хліба в хлібопічці.

Крок 1: готуємо борошно

Для випічки пісного хліба краще всього брати борошно вищого сорту, дрібного помелу. Але навіть у цьому випадку даний інгредієнт треба підготувати. Тому беремо сито з дрібною сіткою і просіваємо через нього потрібну кількість пшеничного борошна прямо в глибоку миску. Проходячи таку нехитру обробку, біла маса стає більш пухкої, повітряної і сухий. А так само після просіювання ви будите впевнені в тому, що у борошні не буде дрібних камінчиків, які могли потрапити в упаковку з борошном під час її пакетування.

Крок 2: готуємо воду

Тепер для того щоб трохи допомогти дріжджам піднятися під час замісу і наступної випічки варто підготувати воду, цей процес не займе багато часу всього 1 – 2 хвилини. Включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї сотейник з потрібною кількістю чистої дистильованої води і розігріваємо рідину до 38 – 40 градусів. Вода повинна бути теплою, так щоб ви могли вільно опустити в неї руку і при цьому не обпектися. Саме в такий рідини дріжджі вдало розпустяться, і хлібець вийде на славу.

Крок 3: випікаємо пісний хліб в хлібопічці

Тепер готуємо хлібопічка, змащуємо її чашу і лопатки для замісу тіста 1 столовою ложкою рослинного масла, цей процес потрібен для того, щоб під час випікання, хлібець не пристав до стінок чаші.

Потім вливаємо в ємність теплу воду з 1 столовою ложкою рослинного масла, додаємо просіяне пшеничне борошно, цукор, сіль, всипаємо потрібну кількість сухих гранульованих дріжджів і встановлюємо чашу в хлібопічку.

Закриваємо кухонний прилад кришкою до клацання, встановлюємо таймер на «Основний цикл» - це приблизно 4 години, включаємо «Старт» і на час забуваємо про хлібопічці, займаючись приготуванням будь-яких інших пісних, кулінарних шедеврів.

Після закінчення потрібного часу хлібопічка відключиться сама. Даємо хлібу постояти ще 10 – 15 хвилин.

Потім виймаємо чашу з буханцем хліба з хлібопічки і ставимо її на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Накриваємо «борошняний шедевр» кухонним рушником так, щоб залишилася невелика щілина, і даємо хлібу охолонути до кімнатної температури.

Після акуратно видаляємо хліб з чаші, в нижній частині борошняного вироби залишаться отвори від лопастей для замісу, на жаль, якщо ви готуєте хлібець в хлібопічці, цього не уникнути.

Кладемо випічку на обробну дошку, ножем нарізаємо на порційні шматочки товщиною до 1, 5 сантиметрів і подаємо до столу.

Крок 4: подаємо пісний хліб в хлібопічці

Пісний хліб в хлібопічці подається кімнатної температури. Після приготування борошняний виріб нарізають на порційні шматочки, потім укладають їх на десертні тарілки від 3 до 5 скибочок і підносять до столу під час вечері, обіду або сніданку. За традицією у першу чергу подається хліб і сіль, для того щоб у домі завжди було добре, а з чим його смакувати вирішувати вам, такий хлібець приємний з будь-якими стравами. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість рослинного масла можна використовувати кукурудзяна або оливкова олія.

– Можна готувати пісний хліб з декількох видів борошна, зокрема з житнього, пшеничного та кукурудзяного, їх пропорції повинні бути завжди рівні, тобто 1:1:1.

– За бажанням в тісто можна додати суміш італійських трав, ця приправа дасть готовому мучному виробу приємний, насичений аромат.