Зелену цибулю по-грецькиЗелену цибулю по-грецьки – ідеальна закуска, чудове доповнення до салату, чудова начинка для м'ясних, рибних чи овочевих пирогів і піц. Якщо ви любите екзотичні страви з родзинкою, тоді цей рецепт - то що вам треба! Інгредієнти для приготування зеленого лука по-грецьки:Приготування зеленого лука по-грецьки:Крок 1: готуємо інгредієнти. Для початку готуємо продукти. Очищаємо від шкірки середній корінь селери, а у зеленої цибулі зрізаємо дрібні корінці. Потім промиваємо овочі під холодною проточною водою і ретельно сушимо паперовими кухонними рушниками. Після цього викладаємо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Зелену цибулю нарізаємо невеликими шматочками або соломкою довжиною від 3 до 5 сантиметрів.  Корінь селери натираємо на дрібній тертці і розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.  Лимон розрізаємо на 2 половинки і вичавлюємо з нього сік за допомогою ручної соковижималки. Також викладаємо на стіл спеції, рослинна олія і сіль. Крок 2: готуємо зелену цибулю по-грецьки. Тепер ставимо на маленький вогонь сковороду, вливаємо в неї столову ложку рослинного масла і 2 столові ложки очищеної води. Коли суміш, що вийшла розігріється, викладаємо в неї нарізану цибулю і тушкуємо його 12 - 15 секунд, помішуючи дерев'яною кухонних лопаткою. Потім додаємо в сковороду подрібнений корінь селери, сік лимона, зазначені в інгредієнтах спеції і ще одну столову ложку води. Перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції і тушкуємо під кришкою 5 – 6 хвилин. Потім вимикаємо плиту і наполягаємо тушкований цибулю ще 3 - 4 хвилини. Далі перекладаємо його в чистий пластиковий контейнер, остуджуємо і ставимо в холодильник, попередньо закривши ємність кришкою. Витримуємо блюдо при мінусовій температурі 15 – 20 хвилин і подаємо до столу. Крок 3: подаємо зелену цибулю по-грецьки. Зелену цибулю по-грецьки подають в охолодженому вигляді. В основному його сервірують разом із білим хлібом, але дуже часто цією смакотою доповнюють салати. Роблять з такого лучка овочеву подушку для смаженого сиру. Змішують зі смаженими креветками і беконом.  Готують чудову закуску з обсмаженими в маслі волоськими горіхами. А також використовують як прошарок для овочевих, сирних або м'ясних пирогів і піц. Готуйте смачно і насолоджуйтеся! Приємного апетиту! Поради:– замість натурального лимонного соку можна використовувати концентрований сік цього цитруса; – сіль можна замінити соєвим соусом; – за 2 хвилини до повної готовності в сковороду з тушащимися овочами можна додати кунжут, цей інгредієнт доповнить аромат готового страви. |
|
