БртучМало хто знає, що батьківщиною лаваша є саме сонячна Вірменія. Там його печуть ось вже більше 600 років і традиції випічки і сама рецептура суворо зберігаються і шануються. Існує повір'я, що з одного листа лаваша можна приготувати 1000 і одна страва. Відома нам шаурма адже теж робиться з застосуванням лаваша. В цей раз ми з вами приготуємо ще одне блюдо з лавашем – бртуч. Він в свою чергу є прямим аналогом мексиканському буріто і родичем, хоча і далеким тієї ж шаурми. Інгредієнти для приготування бртуча:Приготування бртуча.Крок 1: підготуємо інгредієнти.
Сир натираємо на середній тертці. Цибулю, петрушку, кріп і кинзу промиваємо під проточною водою і дрібно-дрібно рубаємо на дошці. Крок 2: готуємо бртуч.
Ставимо Сковороду на вогонь, попередньо наливши в неї трохи рослинного масла. Тим часом один лаваш ділимо на дві частини (він дуже великий) і на кожну частину викладаємо зелень і посипаємо тертим сиром. Потім загортаємо лаваш рулетом і загинаємо краю. Кладемо на гарячу сковороду і швидко-швидко обсмажуємо з усіх боків (приблизно за 30-60 секунд на кожну сторону). В результаті у нас виходить 6 бртучей. Крок 3: подаємо до столу.
Готові бртучи перекладаємо на тарілку або блюдо і подаємо до столу. Краще їх їсти поки вони гарячі. Приємного апетиту! Поради:- існує безліч варіантів лаваша (осетинська, грузинська) але в нашому випадку ідеально підійде саме вірменський лаваш. - в якості начинки можна використовувати будь-які інгредієнти. Головна умова – обов'язкова присутність сиру і зелені. - сир можна взяти будь-якого твердого сорту. |
|
