П'ять корисних осінніх ягід + класні рецепти

Найбільше користі і смаку міститься в сезонних продуктах. І багатьом помилково здається, що єдина можливість її отримати — літо. Ймовірно, ви просто не були на ринку восени.

Літніх фаворитів змінюють не менш смачні і корисні осінні овочі, фрукти і, звичайно ж, ягоди. На останні варто звернути особливу увагу: сезонні ягоди — відмінний спосіб зміцнити імунітет і підвищити захисні сили організму.

Cookery радить не втрачати можливість побалувати себе сезонними ягодами. Ми склали гід по їх корисними властивостями і поділилися варіантами застосування на кухні.

Журавлина — цінне джерело антиоксидантів і вітаміну С. Ягода підвищує захисні сили організму, зміцнює імунітет, перешкоджає виникненню і розвитку ракових клітин, сприятливо впливає на здоров'я сечовивідної і травної системи.

Журавлина добре зберігається у свіжому вигляді. Ягоди їдять у свіжому вигляді, а також додають у десерти, страви з м'яса та птиці. З журавлини виходить ароматне варення, а також корисні та смачні напої: морс або чай. Заготовте журавлину на зиму і частіше балуйте себе домашнім морсом з журавлини. Цей напій допомагає при застуді і збиває високу температуру.

Журавлина здатна прикрасити не тільки напої і десерти, але і другі страви. Приготуйте дикий рис з журавлиною і переконаєтеся в цьому особисто. Рецепт нікого не залишить байдужим.

До складу брусниці входить велика кількість вітамінів А, С, Е і мінералів: калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, органічних кислот, цукрів, пектину. Такий багатий склад відповідає за чудодійні властивості осінньої ягоди. Її регулярне вживання підвищує імунітет, нормалізує тиск, допомагає організму боротися з вірусами та інфекціями, позитивно впливає на здоров'я серця і судин.

В брусниці також міститься бензойна кислота, що володіє консервуючими властивостями. Завдяки їй, брусниця може досить довго зберігатися у свіжому вигляді. Обов'язково приготуйте з брусниці джем, варення і десерти.

Оригінальна назва цього пирога — Puolukkapiirakka. У ньому гармонійно сочетатеся солодкість здоби і легка гіркуватість брусниці. Те, що потрібно для ідеального осіннього чаювання.

Шипшина — справжній подарунок осені. У ньому міститься набагато більше вітаміну С, ніж у лимонах. Саме цей вітамін зміцнює імунітет і підвищує опірність організму до простудних та інфекційних захворювань. Регулярне вживання шипшини зміцнює і тонізує організм, підвищує концентрацію та увагу, позитивно впливає на роботу кишечника, печінки, нирок і шлунка.

Особливо корисний напій на основі шипшини. Він підвищує захисні сили організму і служить відмінною профілактикою застуди і грипу. Добова норма для дорослих становить дві склянки чаю з шипшини, а для дітей — один стакан.

Розповідаємо, як просто і швидко заварити дуже корисний чай із шипшини. Цей напій стане вашим улюбленим у новому осінньому сезоні.

У складі осінньої ягоди містяться вітаміни групи В, С, Е, К, флавоноїди, органічні кислоти, натрій, магній, залізо, марганець, алюміній. Обліпиха по своєму корисному впливу на організм нагадує лікарський препарат. Ягода зміцнює імунітет, заспокоює нервову систему, сприятливо впливає на роботу серця і судин, допомагає організму боротися з раком.

Осінню ягоду активно використовують в кулінарії. З неї готують ароматні і корисні напої, варять варення, печуть пироги та інші десерти. А ще з обліпихи можна приготувати класне масло, яке стане альтернативою оливковій олії і послужить цікавою заправкою для салатів.

Аромат веганского яблучного пирога з обліпихою моментально збере всіх домашніх за одним столом. Запевняємо, що такий смачний і апетитний пиріг ви ще не пробували.

Горобина — ще одна класна осіння ягода. Вона знайома нам з дитинства, так як раніше зростала буквально на кожному розі. Зривати горобину, щоб перекусити нею, хотілося не завжди. В залежності від сорту її смак кардинально відрізняється і варіюється від горького до злегка солодкуватого. Поки не спробуєш, не дізнаєшся, яка горобина на смак.

Ягоди горобини містять у своєму складі велику кількість вітамінів, мінералів, амінокислот, органічних кислот і дубильних речовин. Вживання горобини зміцнює імунітет, м'яко очищає організм від шлаків і токсинів, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. З горобини можна заварити смачний чай або приготувати корисну настоянку. Обов'язково спробуйте!

Аналогом звичної червонувато-оранжевою ягоди може стати чорноплідна горобина. Вона відрізняється таким же цінним складом і більш м'яким і приємним смаком.

Компот з чорноплідної горобини і вишні сподобається як дітям, так і дорослим. Його соковитий смак підніме настрій і зарядить бадьорістю і енергією.