Чим необхідно володіти, щоб готувати дивовижно смачні і апетитні страви? Більшість відповість, що кулінарним талантом. Це, безумовно, так. Проте його недостатньо, щоб створювати справжні кулінарні шедеври.
Правильна посуд грає не менш важливу роль. На прилавках сучасних магазинів можна зустріти велику кількість самих різних сковорідках. C антипригарним покриттям або керамічні, млинцеві і вокі, алюмінієві або з нержавіючої сталі — ось лише мала частина асортименту. Новачкові досить легко заплутатися в цьому різноманітті.
Ми вирішили розповісти, на що необхідно звертати особливу увагу при виборі ідеальної сковороди. Поповніть свій арсенал найдостойнішими примірниками!
1. Спирайтеся на тип вашої плити
Перше, на що ви повинні звернути свою увагу при виборі сковороди, — це ваша плита. Цей факт безпосередньо впливає на ефективність посуди і апетитність вечері, який ви знайдете на своїй тарілці.
Так, для газової плити немає принципової різниці, з якого матеріалу виготовлена сковорода. Якщо у вас електрична плита, то постарайтеся придбати посуд з гладким дном, яка по діаметру буде приблизно exactать з конфоркою. А для індукційних плит краще купувати спеціалізований посуд з індукційним дном, інша просто не буде нагріватися.
2. Перевірте стійкість ручки
Стійка ручка — це ще один показник, який визначає якість сковороди, яку ви тримаєте в руках. Вона повинна щільно прилягати до сковороді і бути дуже зручною. В ідеалі ручка не повинна нагріватися. Вона також може бути знімною. Це дозволить використовувати сковороду в якості посуду для випікання. Ви зможете легко відстебнути ручку після того, як поставите блюдо в духовку, і не обпектися, коли будете діставати його.
Ідеальна ручка покликана допомогти господині з легкістю управлятися зі сковородою.
3. Постукайте по дну сковороди
Дно сковороди має бути товстим. Таке дно рівномірно нагрівається, що дозволить не створювати області перегріву на поверхні сковороди, і їжа буде готуватися рівномірно. Готувати їжу в такому посуді простіше і приємніше. Сковорода з товстим дном часто служить набагато довше, ніж всі інші варіанти.
4. Дізнайтеся про стійкість сковороди до аксесуарів
За зовнішнім виглядом сковороди досить складно визначити, як довго вона вам прослужить. Тому звертайте увагу на робочі характеристики посуди і не соромтеся питати поради у продавця-консультанта.
Ідеальна сковорода повинна бути стійка до впливу з боку кухонних аксесуарів. В даному випадку мова йде про металевих і дерев'яних лопатках, ложках та іншого начиння. Інтенсивне приготування їжі при високих температурах і її постійне помішування неминуче впливають на стан поверхні. Ви це, напевно, знаєте, якщо часто готуєе картоплю, бобові, стейки і відбивні.
5. Зверніть увагу на антипригарне покриття
На антипригарне покриття покупці неухильно звертають увагу при виборі сковороди. Проте захоплені відгуки сьогодні є вже не єдино можливою реакцією на такого роду посуд.
Коли починаєш користуватися посудом з антипригарним покриттям, виникає відчуття, що над нею хтось поворожив: процес готування стає набагато простіше і швидше, а подальше миття навіть приємним. Крім того, їжа виходить корисною, тому що при приготуванні можна обійтися без рослинного масла і при цьому засмажити страва до золотистої скоринки апетитною!
Відмити таку сковороду, як правило, досить легко. Для цього не потрібно занадто сильно терти її поверхня і використовувати жорсткі губки. Достатньо промити посуд під струменем води або очистити м'якою губкою, не докладаючи особливих зусиль.
6. Вибирайте сковороду з індикатором температурного нагріву
Якщо ви хочете в процесі приготування їжі контролювати дрібні деталі, то вам слід зупинити вибір на сковороді з Thermo-Spot. Це індикатор температурного нагріву. Ексклюзивний елемент допоможе вам нагріти сковороду до оптимальної температури 180°C, при якій в їжі зберігаються всі корисні вітаміни та мінерали.
Цей момент ви точно не пропустите. Термоспот складається з двох шарів з термочутливими барвниками, які інтегровані в покриття сковороди. Коли сковорода нагріється до оптимальної температури, диски стануть рівномірно червоні. Можете приступати до приготування їжі!
7. Покупати відразу декілька сковорідок
В арсеналі просунутої господині, звичайно, повинно бути декілька сковорідок. Якщо ви новачок в кулінарії, не варто зневірятися, з часом ви навчитеся розуміти, для якої їжі краще підходить та чи інша посуд. У кожної сковороди є свої переваги і недоліки.
Крім того, якщо ви дійсно любите готувати, то варто задуматися про придбання спеціальних сковорідок. До них відносяться, наприклад, млинцева, вок, сковорода-гриль. Вони ідеально підходять для відповідних страв, полегшують процес приготування їжі і роблять результат ще смачніше і апетитніше.
Щоб всі страви виходили ідеальними, фахівці Tefal рекомендують дотримуватися трьох простих правил.
Tefal - світовий виробник посуду з антипригарним покриттям. Головна цінність бренду: «Сім'я і друзі — невід'ємна частина життя. Приготування їжі — одне з найбільших задоволень. Кухня - одне з найулюбленіших місць у домі».
1. Коли сковорода недостатньо нагріта, продукти готуються повільніше і можуть віддати свої соки. Як результат, ви отримаєте прісне невиразне блюдо, втратило свій насичений колір і пружність.
2. Коли сковорода перегріта на момент початку приготування, ви ризикуєте спалити продукт зовні, перш ніж він встигне приготуватися.
3. 180°С - ідеальна температура для початку приготування. На око визначити складно, тому ми рекомендуємо посуд з індикатором температурного нагріву, який був винайдений Tefal. Як тільки Thermo-spot стане повністю червоним, ви можете починати готувати. З такою сковородою ваші страви завжди будуть чудові на смак.
Придбати сковороду з індикатором Thermo-spot можна в офіційному інтернет-магазині.
