Влітку за нашим столом в тому чи іншому вигляді з'являється
велике і різноманітне кількість фруктів і овочів. При цьому з-за спеки все досить швидко псується. Для того щоб полегшити вам роботу, ми
підготували список кулінарних лайфхаков щодо зберігання деяких продуктів.
Зберігання авокадо
Авокадо необхідно
зберігати в темному приміщенні при кімнатній температурі загорнутим у газету. При
таких умов воно ідеально зберігає свіжість. Крім того, жорсткі плоди через 4-5 днів стануть м'якими і смачними.
Правильне місце для ягід
Свіжі ягоди (малина,
полуниця, лохина) вимагають місця в холодильнику. Але ємність, в якій вони будуть лежати, повинна бути обов'язково трохи прочиненими, щоб виключити запотівання і швидке гниття.
Зелень як квіти
Свіжу зелень (петрушку,
кріп, базилік, кінзу) можна зберігати як квіти: поставити у склянку з водою
і тримати на кухонному столі. Це і красиво, і дозволить травам протягнути на пару
днів довше, ніж у холодильнику.
Брокколі у фользі
Ідеальної
для зберігання брокколі є фольга. Оберніть в неї овоч, покладіть в холодильник, і він збереже свою
свіжість довше.
Банан на тиждень
Оберніть
верхню частину гілки бананів поліетиленовим пакетом, і вони збережуться на 4-5
днів довше, ніж зазвичай.
Плодоніжками вгору
Не
забувайте, що найніжніша частина помідора – це м'якоть навколо плодоніжки. Зберігайте
помідори плодоніжкою вгору, це допоможе
м'якоті не ушкодитися під тиском.
Зрізом вниз
Зберігання
розрізаного кавуна - не дуже хороший рада, так як його м'якоть є відмінною середовищем для появи мікробів. Проте не завжди виходить у
один присід з'їсти цілий кавун. У цьому випадку обов'язково покладіть його зрізом вниз, щоб він не повз, і відправляйте його в холодильник. Холод
трохи подовжить життя кавуна.
Роздільне зберігання
Огірки
і кавуни дуже чутливі до етилену - газу, який запускає процес
дозрівання. З фруктів найбільшу кількість етилену виділяють диня, помідори і
банан. Тому тримайте їх подалі один від одного.
Виноград в поліетилені
Виноград
– досить примхливий для зберігання фрукт. М'який краще з'їсти відразу. І тільки твердий виноград, щільно
загорнутий в поліетиленовий пакет, має
шанси надовго затриматися на полицях холодильника.
Огірки і холод
Кожна
господиня стикалася з тим, що огірки в холодильнику покриваються білими плямами (як правило, це
початок гниття овоча) або темними крапками на шкірці. Це явне свідчення
того, що огірок "запав". Справа все в тому, що огірок дуже
чутливий до холоду. Звичайно, він
цілком може існувати і в холодильнику, ось тільки уникайте морозних місць,
кладіть його подалі від морозильної камери.
Кілька рекомендацій
Мийте фрукти безпосередньо перед самим вживанням. Експерти стверджують: так вони будуть краще зберігатимуться. У тому випадку, якщо ви все ж помили плоди, обов'язково добре висушіть їх.
Переважна більшість господинь зберігає овочі в холодильнику. Однак не всім продуктам там місце. Тропічні та південні фрукти, наприклад банани або дині, краще всього зберігати при температурі від 8 до 13 градусів.
Стиглі фрукти, навпаки, краще всього зберігати в холодильнику, так як холод сповільнить процес їх дозрівання і збереже свіжими на більш тривалий період.
Якщо ви викидаєте який-небудь продукт з холодильника, тому що він
покрився цвіллю, не забудьте вимити і продезинфікувати холодильник. Цвіль
може зіпсувати і інші продукти,
перебравшись на них.
