Вівсяні
батончики вже давно стали корисною альтернативою своїм шоколадним побратимам, і
сьогодні в більшості магазинів можна підібрати варіанти за смаком. Щедро
ділячись енергією "повільних" вуглеводів, такий здоровий перекус виручить і в
офісі, і на навчання, і після активного тренування, і під час прогулянки. Однак при всій удаваній складності рецепта
такі батончики можна легко і просто приготувати у себе на кухні, додавши
собі ще пару зірок на "погони" домашнього шеф-кухаря.
Основні
інгредієнти злакових батончиків — це вівсяні пластівці, мед, горіхова паста,
сушені ягоди або горішки і спеції за смаком. У сьогоднішньому огляді ділимося
секретами приготування, а також наводимо 5 смачних рецептів на вибір, щоб
відразу відпрацювати теорію на практиці!
Поради для приготування мюслі-батончиків
Підбирайте інгредієнти
Основні склеюючі компоненти батончиків — це мед і горіхова паста. Додавання
шоколадних чіпсів також допоможе ущільнити масу. У деяких випадках чіпси
можуть розтанути — це, навпаки, буде плюсом, так як растекшийся
шоколад допоможе з'єднати інгредієнти.
Ретельно уплотняйте суміш
Ніколи не пропускайте
даний етап приготування, адже чим щільніше ви утрамбуете суміш у форму, тим міцніше
вийдуть батончики. А ось чим ви будете це робити, насправді не так вже і
важливо — і ложка, і руки дадуть однаково хороший результат.
Заморожуйте з ретельністю
Якщо ви готуєте
батончики холодним способом з використанням морозилки, то за бажанням можете продовжити час заморожування з 30 хвилин, які найчастіше
рекомендуються за рецептом, до 2 годин. Це додасть їм додаткової міцності і
щільності. Але не забудьте, що перед вживанням їх потрібно буде розморозити в
протягом години при кімнатній температурі.
1. Гарбузове батончики
Склад:
- Вівсянка2 склянки
- Мелене насіння льону2 ст. л.
- Кориця1 ч. л.
- Мелений мускатний горіх, гвоздика, імбирпо 0,25 ч. л.
- Сольщепотка
- Гарбузове пюре0,5 склянки
- Горіхова паста0,25 склянки
- Мед0,25 склянки
- Тростинний цукор2 ст. л.
- Ваніль, шоколадні чіпсиза смаком
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 190 градусів. Застеліть пергаментом невелику форму для
випічки.
У великій мисці змішайте
пластівці, мелений льон, спеції і сіль.
В окремій
посуді змішайте приготоване гарбузове пюре кімнатної температури, горіхову
пасту, мед, цукор і ваніль.
Гарненько розмішайте вміст обох мисок і
всипте шоколадні чіпси.
Перекладіть
отриману суміш у форму для випічки і утрамбуйте ложкою або руками. Випікайте
протягом 18-20 хвилин. Потім, не виймаючи батончики з форми, дайте їм охолонути
приблизно 20 хвилин, після чого можна нарізати на порційні шматки.
2. Ягідні батончики
Склад:
- Замочені фініки без кісточки1 склянку
- Мед0,25 склянки
- Арахісова паста0,25 склянки
- Подрібнений мигдаль1 склянку
- Вівсянка1,5 склянки
- Сушені ягоди, бананові чіпсиза бажанням
Спосіб приготування:
Добре подрібніть
фініки в блендері. Отриману пасту змішайте у великій мисці з вівсяними
пластівцями і наповнювачами за бажанням.
Підігрійте суміш
меду і арахісової пасти на слабкому вогні. Акуратно змішайте з финиково-вівсяної
пастою і гарненько утрамбуйте в застелену пергаментом форму для випічки.
Відправте
майбутні батончики в морозилку на 15-20 хвилин, наріжте на 10 порцій і зберігаєте
до запитання в холодильнику в герметичному контейнері.
3. Бананові батончики
Склад:
- Дуже стиглі банани2 шт.
- Ваніль1 ч. л.
- Вівсянка2 стакана
- Сольщепотка
- Подрібнені фініки без кісточки0,25 склянки
- Подрібнені горішки0,25 склянки
- Кориця, імбирза смаком
Спосіб приготування:
Вилкою розімніть
банани в пюре. Змішайте з ваніллю, вівсянкою, сіллю, фініками і горішками.
Перекладіть суміш
у застелену пергаментом форму для випічки. Ущільніть руками, посипте зверху
меленою корицею та імбиром. Запікайте протягом 20-30 хвилин при 180 градусах або
до тих пір, поки батончики не підрум'яняться. Потім остудіть у формі до кімнатної
температури і наріжте на шматочки.
4. Батончики з в'яленою журавлиною або вишнею
Склад:
- Мюслі або вівсянка500 г
- В'ялена журавлина або вишня0,5 склянки
- Арахісова паста0,25 склянки
- Мед0,5 склянки
- Спеції за смаком
Спосіб приготування:
Змішайте вівсянку і в'ялені ягоди. В окремому посуді змішайте пасту і мед.
У невеликому
сотейнику змішайте пасту і мед, злегка підігрійте на слабкому вогні і змішайте з
ягодами і вівсянкою.
Застеліть
пергаментом форму для випічки і перекладіть в неї отриману масу. Добре
ущільніть рукою або ложкою і поставте в морозилку на 20-30 хвилин. Наріжте на
батончики і зберігайте в холодильнику або морозилці протягом 5-6 днів.
5. Яблучні дольки з вівсяної начинкою
Склад:
- Яблука2 шт.
- Арахісова паста0,25 склянки
- Мюслі0,25 склянки
- Мелена кориця0, 25 ст. л.
- Шоколадні чіпсиза бажанням
Спосіб приготування:
Наріжте яблука
плоскими шматочками. Змастіть зверху арахісової пастою, потім посипте корицею і
викладіть мюслі з шоколадними чіпсами. За бажанням чіпси можна розтопити в
мікрохвильовці і полити батончики шоколадом. Готово!
