Дуже небагато
люди можуть з упевненістю сказати, що їх харчування і спосіб життя є
досконалими. Уникнути безлічі проблем з травленням нам допоможе
усвідомлена дружба з приборчиками.
Що таке пробіотики
Пробіотики — це
корисні бактерії, які необхідні нам для життєвих сил та гарного здоров'я. Пробіотики сприятливо впливають на людей за рахунок поліпшення балансу флори в
травній системі. Слово "пробіотик", утворене поєднанням двох частин PRO + BIOS, насправді означає "для життя".
чи Знаєте ви,
що травна система людини містить більше 400 різних видів
мікроорганізмів? У середньому доросла людина носить у собі від 3 до 4
кілограмів бактерій кишкової флори. Таке величезне
їх кількість обумовлено особливою роллю цих бактерій в нашому організмі.
Чому потрібно їсти продукти з пробіотиками
Щоб зберегти
здоров'я травної системи, ми повинні переконатися в тому, що наш кишечник населяють багато "хороших"
бактерій. Вони мають ряд важливих функцій, допомагаючи поліпшити
травлення, налагодити виробництво вітамінів, полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника, вивести шлаки і
токсини. Також пробіотики беруть участь у виробництві поживних речовин для
відновлення оболонки кишечника, сприяють підвищенню стійкості до
інфекцій, регулюють імунну функцію і запобігають розростання шкідливих
бактерій.
Кількість
"хороших" бактерій може помітно знизитися на ґрунті элоупотребления
алкоголем і дієтичними жирами, нестачі в раціоні
клітковини, підвищеної напруги, впливу токсичних речовин і застосування
антибіотиків. Все це може привести до досить важких наслідків, уникнути
які можна завдяки регулярному вживанню продуктів, багатих
пробіотиками.
Продукти з високим вмістом пробіотиків
1. Йогурт
Напевно, йогурт — це один з найвідоміших продуктів, багатих пробіотиками. Щоб
вибрати найефективніший йогурт, важливо уважно читати етикетки, уникаючи продуктів з високим вмістом фруктози, кукурудзяного сиропу,
штучних підсолоджувачів, ароматизаторів.
2. Квашена капуста
Ось і
знадобилася наша традиційна зимова закуска, виготовлена з перебродившей
капусти з додаванням інших овочів. Квашена капуста не тільки дуже багата здоровими
живими культурами, але і навіть здатна допомогти з зменшенням симптомів алергії. А
ще квашена капуста багата вітамінами В, А, Е і С.
3. Ацидофільне молоко
Додавання в
раціон ацидофільне молока допоможе збільшити щоденне вживання
пробіотиків. Таке молоко отримують з допомогою ферментації з молочно-кислими
і ацидофільними бактеріями. Прикладом солодкого ацидофільне молока може стати
маслянка.
4. Місо суп
Місо є
одним із стовпів як традиційної японської кухні, так і медицини. Він широко використовується в вегетаріанської кулінарії
як регулятор травлення. Додавши столову
ложку місо-пасти в невелику кількість гарячої води, можна приготувати швидкий
суп, багатий пробіотиками.
5. Соління
Вірите чи ні, але
будь розсіл є відмінним джерелом пробіотиків. Корисніше всього з
цієї точки зору будуть домашні соління з мінімальним вмістом оцту, а додавання морської солі буде підсилювати зростання корисних бактерій.
6. Хліб на заквасці
Такий хліб ще
називають бездріжджовим. Знайти його можна як у великих супермаркетах з широким асортиментом хліба, так і в невеликих пекарнях. А ще можна приготувати закваску
будинки на житньому борошні, рисі, ізюмі та хмелевих шишках — залишиться тільки випікати ароматний домашній хлібець.
7. Кефір
Як і йогурт,
цей кисломолочний продукт являє собою унікальне поєднання молока та
кисломолочних кефірних грибків. Кефір відрізняється високим вмістом
лактобацил, біфідобактерій і антиоксидантів. Купувати краще всього органічний
кефір у фермерських магазинчиках.
