Не поспішайте купувати наклейки і барвники для яєць, якими
традиційно прийнято фарбувати і декорувати їх до Великодня. Можна
використовувати народні рецепти і зробити фарбу для яєць з натуральних
продуктів.
Це захоплюючий процес, який принесе не тільки користь,
але також подарує чудовий настрій та незабутні емоції. Тим більше, брати участь у ньому можуть усі члени
родини: від мала до велика.
Листя берези свіжі (сушені)
Вони дадуть яйцям
золотистий і жовтий колір. Їх потрібно залити окропом і настояти протягом 30
хвилин. Для фарбування використовуйте білі яйця. Варити їх у розчині слід 10 хвилин.
Прянощі: шафран, куркума
Завдяки відомим прянощів (куркума, шафран) можна
отримати жовтий відтінок. На 3 літри води достатньо 0,5 ч. л. куркуми або
невеликий щіпки шафрану. Залийте прянощі окропом, дайте настоятися, процідіть.
В теплий розчин покладіть яйця і поставте готуватися. Варіть близько 10 хвилин.
Шпинат
Шпинат дасть світло-зелене забарвлення. Необхідно перемолоти
листя шпинату і приготувати з них пюре. Вже готові яйця в отриманому відварі
проваріть протягом однієї хвилини.
Буряк
Гарний червоно-бордовий колір для фарбування яєць можна отримати
завдяки простій буряках. Очистіть її і натріть на тертці. В отриману кашку
додайте води (з розрахунку на 3 середні буряка 1 літр) і 1 ч. л. оцту. Варити
яйця слід в розчині близько 8-10 хв.
Червона капуста
Синій колір може дати червона капуста. Несподівано, але факт. На 1 літр
води знадобиться качан капусти. Необхідно її порізати, залити
водою і відварити. Колір капусти стане білим, зате рідина придбає насичений
відтінок.
Процідіть цей розчин. Готові яйця можна замочувати на кілька годин в
настої або на ніч (для більш інтенсивного забарвлення). Якщо хочете відразу забарвити
яйця – проваріть їх в розчині близько 10 хвилин.
цибулиння
Цибулиння вважається найбільш універсальним барвником.
Інтенсивність забарвлення може варіюватися від світло-жовтого до
темно-коричневого. Чим більше цибулиння, тим насиченішим вийде барвник. На 2 літри води потрібно приблизно 3 склянки цибулиння. Її слід прокип'ятити. Далі потрібно закласти яйця в розчин і відварити близько 5-10 хвилин (в залежності від бажаного кольору).
Сік вишні
Якщо у вас залишилися зимові запаси соку вишні, то можна їх
використовувати для надання рожевого відтінку яйцям. Можна просто їх настояти
соку кілька годин.
Кави
Кава може виручити, якщо раптом у вас не виявиться всіх
перерахованих вище продуктів. Він дасть яйцям красиву коричнево-шоколадну
забарвлення. У розчині міцної кави необхідно відварити яйця близько 10 хвилин або
залишити вже готові настоюватися на ніч.
Кожен колір у великодній яйцях, є символічним і в ньому закладено
певний сенс:
Зелений - символізує весну, єдність світу тварин і рослин.
Червоний –
означає життя, воскресіння і сили природи.
Жовтий – це
колір сонця і достатку.
Білий –
означає чистоту, безгрішність.
Блакитний –
символізує божественність, а також небо, воду та здоров'я.
Коричневий символ
Землі.
За традицією літнім людям
дарували яйця темних кольорів, дітям – блакитні або зелені. Червоні
діставалися молоді, так як їм належить продовжувати життя на Землі.
Символи візерунків на великодній яйцях
Крапочки –
родючість.
Жовта сіточка
– символізує сонце.
Ягоди – символ
матері і родючості.
Квіточки –
символізують дівоцтво.
Створювати візерунки на великодніх яйцях
можна з допомогою гілочок петрушки, березових листочків. Для цього прикладайте листочки до яйцю,
накручуйте марлею і зав'язуйте, щоб вони щільно трималися. Потім необхідно
готувати з будь-якого рецепту.
Рис також може стати в нагоді в
фарбування яєць, щоб створити ефект точок (мармуровості). Для цього необхідно
змочити яйце в холодній воді. При цьому воно не повинно бути знежиреним. Потім його слід обмокати в рисі, загорнути в марлю і зав'язати нитками і відварити.
Деякі рекомендації
- Вибирайте яйця гладкі, тоді фарба
буде лягати рівно.
- Використовуйте яйця білого кольору, вони
добре приймають барвники на відміну від темних.
- Перед тим, як почнете займатися
фарбуванням, руки не мастіть ніяким кремом, щоб не залишалося на яйцях
жирних плям.
- Обов'язково мийте яйця перед тим, як
варити, щоб вони краще прокрашивались.
- Бажано, щоб перед
приготуванням яйця були кімнатної температури, не з холодильника. Інакше
тріщин не уникнути.
- Додавайте розчин для фарбування лимонну кислоту або оцет. Це необхідно для закріплення кольору і знежирення.
- Після фарбування хай яйця обсохнуть. Потім акуратно протріть їх серветкою, просоченою рослинним маслом. Так їх колір стане більш виразним, з'явиться блиск.
