Зима вже практично закінчується, проте, природа ще не скоро порадує нас яскравими фарбами. Так хочеться свята! Може бути, приготуємо забавну і ошатну кольорову локшину?

Для приготування 750 грам тіста нам буде потрібно:
П'ятсот грам борошна, п'ять-шість яєць, сіль, дві-три столові ложки оливкової олії.

Для того, щоб тісто стало кольоровим, базовий рецепт потрібно додати барвники. Зрозуміло, всі вони будуть натуральними.

Зелене тісто:
Покладіть 250 грам шпинату в киплячу воду, відварити протягом двох хвилин, відкиньте на друшляк і просушіть. Протріть шпинат через сито і додайте в тісто для локшини.

Тісто в цятку:
Візьміть свіжу зелень, обірвіть листя, вимийте їх, висушіть і дрібно нарубаєте. Можна використовувати: чабер, естрагон, базилік, майоран, петрушка, щавель, пару листочків шавлії. Додайте шість столових ложок суміші трав в тісто і перемішайте.

Червоне тісто:
Відваріть до м'якості дві невеликі буряків, поріжте їх на шматочки, подрібніть блендером в кашку. Тісто можна забарвити в червоний колір, додавши в нього 5-6 столових ложок пюре з консервованих томатів.

Жовте тісто:
Для того щоб зробити жовте тісто, додайте в борошно шафран.

Після того, як додані барвники, замісіть тісто і залиште його на одну годину, прикривши шматком тканини. Розділіть тісто на частини, і тонко розкачайте кожну частину, на присипаної борошном поверхні. Наріжте локшину, трохи підсушіть і вона готова до вживання.
Приємного апетиту!