Картопляна піца з травами

Необхідні інгредієнти:

борошно - 350 г
свіжі дріжджі (або 1/3 пакетика сухих) - 10 г
цукор - 1/2 ч. л.
картопля - 1 велика
сир фонтіна - 200 г (або інший ароматний сир, краще альпійський)
квіточки майорану - 200 г (можна використовувати сушену зелень)
розмарин - 1 гілочка
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль за смаком

Покладіть дріжджі в чашку, додайте 1/2 склянки теплої води, цукор, перемішайте. Відваріть картоплю, очистіть його і розімніть. У миску насипте борошно, додайте картоплю, дріжджі, сіль, вимісити гладке еластичне тісто. Тісто не повинно липнути до рук! Якщо треба, додайте борошна. Додайте дрібно нарізану майоран, розмарин, добре вимісіть тісто і відкладіть на одну годину. Візьміть сковорідку діаметром 22 див. Розділіть тісто на дві частини. Одну частину викладіть в сковороду, рівномірно розподіліть по її поверхні. Фонтину наріжте тонкими скибочками, покладіть її на тісто, накрийте іншою тонко розкатаної половинкою тіста. Духовку нагрійте до 200°С. Краї піци заліпіть, на поверхні пальцями зробіть поглиблення. Полийте піцу оливковою олією, посипте її крупною сіллю і травами. Випікайте 35-40 хв

Приємного апетиту!