Піца "Пепероні"

Незвичайно смачна піца з пепероні і сиром. Ми звикли до того, що таке блюдо завжди можна купити, але невже воно буде смачніше, ніж те, що ви приготуєте своїми руками?!

Незвичайно смачна піца з пепероні і сиром. Ми звикли до того, що таке блюдо завжди можна купити, але невже воно буде смачніше, ніж те, що ви приготуєте своїми руками?

Інгредієнти:

Тепла вода400 мл
Дріжджі2,5 год .л.
Олія оливкова4 ст. л.
Борошно4 склянки
Сіль1,5 ч. л.
Часник2 зубчики
Помідори1 кг
Пепероні150 г
Сир Моцарелла300-400 г
Сир Пармезан5 ст. л.

Спосіб приготування:

Налийте в глибоку миску теплу воду (2 склянки) і розчиніть в ній дріжджі. Нехай набухає протягом 5 хвилин. Додайте ще води і 2 ст. л. олії. Перемішайте.
Поступово додайте борошно і збийте вінчиком. Додайте солі. Замісіть тісто.
Візьміть глибоку миску і посипте борошном. Покладіть в неї тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце, щоб тісто піднялося.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Візьміть маленьку каструлю і нагрівайте в неї оливкова олія. Додайте натертий часник і обсмажуйте на середньому вогні протягом 1-2 хвилин.
Дрібно наріжте помідори. Додайте їх на сковороду і готуйте на повільному вогні, поки вони не почнуть загусати (приблизно 15 хвилин). Постійно помішуйте.
Посипте робочу поверхню борошном. Розділіть тісто на 2 частини і залиште його ще на 10-15 хвилин. Візьміть одну частину, покладіть на робочу поверхню і розкачати (товщина приблизно 1,2 см). Другий шматок тіста можете заморозити.
Візьміть деко і покладіть на нього папір для випікання. Покладіть на неї тісто.
Візьміть соус і розподіліть його по всій поверхні тіста.
Наріжте пепероні і рівномірно розподіліть по піці.
наріжте Сир Моцарелла, а Пармезан натріть.
Розкладіть Моцарелу, полийте ще соусом і зверху посипте Пармезаном. Помістіть деко в духовку. Випікайте до тих пір, поки сир не розплавиться і не придбає золотисту скориночку. Подавайте.