Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Ватрушка з сиром Такі знайомі з дитинства ватрушки з сиром. Прекрасне поєднання ніжного тіста з м'яким сиром. Подавайте до чаю або молока. Ця випічка знайома нам з дитинства. Прекрасне поєднання ніжного тіста з м'яким сиром. Подавайте до чаю або молока.
Інгредієнти: - Молоко280 мл
- Дріжджі сухі11 г
- Цукор5 ст. л.
- Борошно3 склянки
- Масло вершкове100 г
- Сіль0,5 ч. л.
- Сир500 г
- Яйце куряче6 шт.
- Родзинки70 г
- Ванілін1/6 ч. л.
- Сметана50 мл
Спосіб приготування:- Розтопіть 50 г вершкового масла.
- Нагрійте молоко (до 40 градусів) і розмішайте в ньому 2 ст. л. цукру і дріжджі. Дайте настоятися дріжджам протягом 15 хвилин.
- Додайте вершкове масло і щіпку солі. Додавайте поступово борошно (залиште 2 ст. л. для начинки), помішуючи. Замісіть тісто. Поставте тісто в тепле місце на 1-2 години, щоб тісто піднялося.
- Після того як тісто підійшло, ще раз пам'ятаєте його і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин
- Візьміть деко. Покладіть на нього папір для випікання.
- Посипте борошном робочу поверхню. Викладіть на нього тісто.
- Відірвіть від тіста маленькі кульки і покладіть на деко.
- Сир протріть через сито, додайте 3 ст. л. цукру, сметану, 5 жовтків, 50 г топленого вершкового масла, родзинки, ваніль, борошно (1-2 ст. л.). Все добре перемішайте.
- У центрі кожного шматочка тіста видавіть дном склянки (чашки) поглиблення.
- Збийте жовток. Додайте молоко і збийте разом. Змастіть м'яким пензликом всі краї булочок збитим яйцем.
- Візьміть ложку і покладіть начинку в приготовані поглиблення.
- Нагрійте духовку до 200 градусів. Поставте деко в духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин. Подавайте.
|
|
