Фокачча з розмарином і цибулею

Необхідні на 4 порції інгредієнти:

1) 200 г борошна вищого сорту;
2) 30 г борошна з висівками;
3) 10 г свіжих дріжджів (або 1/3 пакетика сухих);
4) 1 ч. л. цукру;
5) 100 г ріпчастої цибулі;
6) 3 ст. л. оливкової олії екстра-класу;
7) 2 гілочки розмарину;
8) сіль.

Спосіб приготування. Розмішайте свіжі дріжджі в 50 мл теплої води, додайте цукор і поставте в тепле місце на 15 хвилин. Покладіть в миску борошно двох сортів, додайте дріжджі, дрібку солі, дрібно нарізаний розмарин і замісіть однорідне еластичне тісто (якщо треба, додайте води). Кулька з тіста накрийте і поставте в тепле місце на 30 хвилин. Цибуля вимийте, очистіть, дрібно наріжте, трохи обсмажте на оливковій олії і додайте в тісто. Тісто ще раз добре вимішайте, розкачайте і покладіть у форму для випічки. Розігрійте духовку до 200 градусів С. Кінчиками пальців зробіть на фокачче поглиблення. Бризніть на неї оливкова олія і випікайте в духовці 30-35 хвилин. подавайте гарячою.

У тісто можна додати дрібно нарізані сушені помідори.

Приємного апетиту!