Bombolone - італійські пончики

Необхідні інгредієнти на 6 порцій:

1) 125 мл молока;
2) 15 г свіжих дріжджів (або 1/3 пакетика сухих);
3) 250 г борошна;
4) 25 г маргарину;
5) 1 яйце;
6) терта цедра 1/2 лимона;
7) рослинне масло для фритюру;
8) 30 г цукрової пудри;
9) 6 ч. л. густого полуничного конфітюру;
10) сіль.

Спосіб приготування. Розведіть дріжджі теплим молоком, дайте постояти, потім добре перемішайте. Змішайте борошно з розм'якшеним маргарином, яйцем, дрібкою солі, лимонної цедрою і добре перемішайте (краще, якщо в кухонному комбайні). Додавайте поступово молочно-дріжджову суміш і продовжуйте місити тісто (поки не перестане прилипати до стінок миски, при необхідності додайте ще трохи борошна). Накрийте тісто і поставте в тепле місце на півгодини для підняття. Розділіть тісто на 6 кульок, сплюсните трохи, покладіть на пергамент, накрийте і залиште на 15 хвилин. Розігрійте фритюрницю до 165°С. Смажте пончики двома порціями в великій кількості олії. Через 2 хвилини переверніть пончики і продовжуйте смажити ще 2 хвилини до золотистого кольору. Викладіть готові пончики на паперову серветку, почніть з допомогою кондитерського шприца полуничним конфітюром, посипте їх цукровою пудрою і подавайте теплими.

Приємного апетиту!