Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Класичний сирний чізкейк Ми часто бачимо в американських серіалах сирний чізкейк. Настав час спробувати приготувати його самостійно. Ми часто бачимо в американських серіалах сирний чізкейк. Настав час спробувати приготувати його самостійно.
Інгредієнти: - Печиво200 г
- Сир вершковий750 г
- Масло вершкове90 г
- Цукрова пудра140 г
- Борошно40 г
- Екстракт ванілі1,5 ч. л.
- Яйце куряче4 шт
- Сметана300 мл
- Лимон 1 шт.
Спосіб приготування:- Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть круглу форму для запікання (~23 сантиметри) змастіть її вершковим маслом. Покладіть в неї папір для випічки.
- В блендері подрібніть печиво до дрібних крихт. Додайте вершкове масло (кімнатної температури), щоб вийшла єдина маса.
- Розташуйте суміш крихт рівномірно по дну форми, щільно притисніть виделкою або тарілкою. Випікайте протягом 10 хвилин на середній температурі.
- Збільшити температуру духовки до 200 градусів.
- У великій мисці, використовуючи електричний міксер, збийте вершковий сир, цукор, борошно і ваніль разом, до отримання однорідної маси. Додайте 3 яйця 1 жовток по одному, збиваючи після кожного додавання.
- З лимона вичавити сік і натріть цедру.
- Збийте 300 мл сметани, цедру і половину соку з раніше приготовленою сумішшю. Залийте у форму. Випікайте 10 хвилин.
- Зменшіть температуру в духовці до 120 градусів. Випікайте ще 20-25 хвилин. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште пиріг остигати протягом 2 годин.
- В окремій мисці збийте 200 мл сметани, 1 чайну ложку цукру і сік, що залишився.
- Полийте цією сумішшю охолоджений пиріг і дайте настоятися протягом 4 годин або протягом ночі.
|
|
