Твердий шоколад без варіння

Приготування твердого шоколаду без варіння.

Крок 1: подрібнюємо кокосовий жир і фініки

У чисту чашу блендера укладіть кокосовий жир, фініки і подрібніть їх на великій швидкості в однорідну масу протягом 4 – 5 хвилин. Змішуйте ретельно так, щоб масло початок прилипати до рук.

Крок 2: додаємо інші інгредієнти

За допомогою столової ложки перекладіть масу в глибоку миску і додайте потрібну кількість какао порошку і цукру. Отриману шоколадну масу замішайте рукою до повного розчинення цукру.

Потім, кокосову стружку, волоські горіхи і мигдаль по черзі викладіть на обробну дошку, подрібніть за допомогою ножа дрібними довільними шматочками і додайте в шоколадну масу. Вимісіть сухий шоколад до однорідної маси так, щоб горіхи і стружка добре змішалися з іншими інгредієнтами.

Крок 3: розкачуємо шоколад

Сформуйте з отриманої суміші невеликий цеглинка довільної форми і укладіть на обробний стіл.

Розкачайте шоколадне тісто з допомогою качалки, спочатку з боку в бік, потім зверху вниз, для того, щоб зберегти прямокутну форму.

Якщо краї залишаться не рівними підрівняйте їх качалкою. Коли ви закінчите, у вас повинен вийти прямокутник з приблизно довжиною до 30 – 35 сантиметрів, шириною до 15 сантиметрів і товщиною 1,5 – 2 сантиметри або товщі, все залежить від вашого бажання.

Крок 4: нарізаємо і заморожуємо шоколад

Шоколадну масу наріжте гострим ножем на 16 шматочків. Для початку наріжте шоколадний пласт смугами поперек.

Потім розріжте пласт вздовж, у вас повинні вийти невеликі прямокутні шматочки. Укладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і накрийте шоколад поліетиленовою плівкою. Поставте деко в морозильну камеру або холодильник і дайте шоколаду затвердіти протягом 1,5 – 2 годин. Зберігайте шоколад в чистому поліетиленовому пакеті в морозильній камері.

Крок 5: подаємо твердий шоколад без варіння

Твердий шоколад без варіння подається холодним у вигляді десерту. Перевага цього шоколаду в тому, що для його приготування не потрібно витрачати багато часу, а смак у нього не нічим не відрізняється від звичайного шоколаду з горіхами. Ароматна солодкість для улюблених людей, сім'ї, друзів і маленьких ласунів за 20 хвилин, плюс 1,5 – 2 години на заморожування і вперед дегустувати!

Приємного апетиту!

Поради:

− В цей вид шоколаду ви можете класти будь-які нравящиеся вам горіхи.

− Замість цукру можна використовувати підсолоджувачі, будь-якого виду, а для людей хворих на цукровий диабетам можна класти сахарин.

− Якщо кокосове масло занадто тверде, розтопіть його трохи в каструльці на слабкому вогні, але контролюйте процес танення, так як не бажано, щоб масло кипіло. Після цього остудіть масло до кімнатної температури і влийте його в чашу блендера.

− Замість кокосової стружки можна класти дрібно подрібнені сухофрукти або цедру зі свіжого апельсина і лимона. Також можна ароматизувати шоколад корицею або ваніллю.

− Нарізка шоколаду не принципова поки він теплий і добре формується, можете виліпити з нього фігурки для торта або надати шоколаду будь-яку нравящуюся вам форму.