Креветки з помідорами чері і кокосом

Задумавши приготувати обід або вечеря в азіатському стилі, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт креветок. Подавати таке пікантне блюдо краще за все з рисом.

Інгредієнти:

Креветки відварні 500 г
Цибулю середній 1 шт.
Часник 1 зубчик
Помідори черрі 250 г
Лайм 1 шт.
Кокосовий горіх тертий 2 ст. л.
Каррі в порошку 2 ч. л.
Імбир в порошку 1 ч. л.
Коріандр невеликий пучок
Олія оливкова 2-3 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Цибуля і часник очистити і дрібно нарізати. Обсмажити їх на нагрітої з оливковою олією сковороді.
Далі додати в сковороду кокосовий горіх, каррі, імбир, сік лайма і розрізані навпіл помідори черрі. Посолити, поперчити, перемішати і готувати, поки помідори не стануть м'якими.
Викласти в сковороду відварні креветки, все перемішати і готувати ще кілька хвилин, поки креветки не прогріються.
Перед подачею посипати нарубаним коріандром.