Листковий пиріг з фенхелем і сьомгою

Не так вже часто зустрічаються страви, здатні здивувати своїм смаком, але цей пиріг якраз з таких. Повітряне тісто в поєднанні з горіхами, фенхелем і сьомгою створює неповторний смаковий ансамбль.

Інгредієнти:

Тісто листкове 2 аркуша
Фенхель 4 шт.
Сьомга копчена 200 г
Олія оливкова 3 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Волоські горіхи 100 г
Пармезан 40 г
Часник 2 зубчики
Насіння фенхелю за смаком

Спосіб приготування:

Фенхель нарізати соломкою і обсмажити на нагрітої з двома столовими ложками оливкової олії сковороді до золотистого кольору. Посолити і поперчити.
Викласти в блендер волоські горіхи, пармезан, очищені зубчики часнику і насіння фенхелю. Додати столову ложку оливкової олії і подрібнити до отримання досить однорідної маси.
Лист тіста злегка розкату і викласти на деко, застелене пергаментом. Рівномірно розподілити тісто горіхову масу, відступаючи на 1-2 см від краю.
Зверху викласти обсмажену фенхель і нарізану довільними шматочками сьомгу.
Другий лист тесту також трохи розкачати і нарізати, як показано на фотографії нижче. Викласти другий лист тіста на пиріг, притискаючи краю.
Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 200С духовці 10 хвилин, потім зменшити температуру до 180 ° с і готувати ще 15 хвилин.