Пісна кашаПід час посту можна приготувати дуже смачне і корисне блюдо – пісну кашу. Ніжна, ароматна, розсипчаста гречана каша з смаженими грибами, морквою і цибулею різноманітить ваш пісний стіл. І готувати нашу страву дуже легко і швидко. А головне те, що і гречана каша, і овочева заправка містять велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, які так необхідні для нашого організму.
Інгредієнти для приготування пісної каші:Приготування пісної каші.Крок 1: готуємо гречану кашу
Гречану крупу викладаємо на паперову серветку і рівномірно розподіляємо інгредієнт по всій її поверхні. Вручну перебираємо крупу і відкладаємо в сторону сторонні предмети, які можуть перебувати в крупі. Після - пересипаємо гречку в каструлю і наливаємо в цю ж ємність проточну воду. Потім рідину обережно зливаємо і так повторюємо декілька разів, для того щоб добре промити гречану крупу. Після цього перелити воду з ємності та крупу в сито і даємо воді стекти. Чистий гречану крупу перекладаємо з сита вільну каструлю і заливаємо її водою кімнатної температури. Увага: важливо дотримуватися пропорції гречки і води. Вони повинні відповідати 1 до 2, тобто на 200 грам гречки потрібно взяти 400 мілілітрів води. Ємність ставимо на великий вогонь. Коли рідина з гречаною крупою в каструлі закипить, робимо вогонь менше середнього і додаємо сіль за смаком. Скориставшись столовою ложкою, перемішати всі інгредієнти.
Крок 2: готуємо цибулю
Скориставшись кухонним ножем, очищаємо цибулю від лушпиння. Потім промиваємо овоч під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою того ж гострого інвентарю розрізаємо інгредієнт на дві половинки, а потім кожну частину нарізаємо вздовж на декілька частин і тільки після – поперек на невеликі смужки розміром не більше 5 міліметрів. Подрібнений інгредієнт перекладаємо у вільну тарілку. Увага: за вашим бажанням можна нарізати цибулю півкільцями або квадратиками. Крок 3: готуємо морквину
Моркву за допомогою ножа очищаємо від шкірки і промиваємо теплою проточною водою. Потім, скориставшись великою теркою, натираємо овочевий інгредієнт на обробній дошці. Після – подрібнену моркву перекладаємо в тарілку. Увага: коренеплід можна також за вашим бажанням нарізати на невеликі шматочки. Для цього викладаємо моркву на обробну дошку і нарізаємо її за допомогою кухонного ножа уздовж на тоненькі смужки, а потім поперек на невеликі кубики. Крок 4: готуємо гриби
Добре промиваємо печериці під теплою проточною водою, викладаємо їх на паперовий рушник і злегка просушуємо. Після – перекладаємо інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись кухонним ножем, нарізаємо його на невеликі шматочки. Подрібнені печериці перекладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо заправку для каші
У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь нижче середнього і перекладаємо в цю ємність подрібнену цибулю. З допомогою столової ложки або дерев'яної лопатки, помішуючи інгредієнт, злегка обсмажуємо його протягом 4-6 хвилин.
Крок 6: заправляємо пісну кашу
В злегка остигнула гречану кашу перекладаємо овочеву заправу. За допомогою столової ложки акуратно перемішуємо всі інгредієнти між собою до утворення однорідної маси. А потім готову пісну кашу накриваємо ще на кілька хвилин кришкою для того, щоб гречка просочилася ароматом овочевий заправки. Крок 7: подаємо пісну кашу
Готову злегка остигнула кашу перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Дуже смачно наша страва буде поєднуватися з салатом з свіжих овочів: помідорів, огірків з петрушкою і кропом, заправлених олією або солоними огірками та помідорами. Приємного вам апетиту! Поради:– Готувати заправку для гречаної каші можна з будь-яких грибів. – Для приготування пісної каші ви можете використовувати будь-які на ваш смак спеції і приправи. – Готувати гречану кашу краще всього в чавунному казанку з чавунною кришкою. – Для засмажки овочів можна використовувати як рафінована, так і нерафінована рослинна олія, як соняшникова, так і оливкове. |
|
