Страва приготована за пропонованого в даній статті рецептом виходить напрочуд смачним, а також дуже ситним і поживним, ну а крім цього закуска виходить дуже яскравим і апетитною з вигляду, прямо-таки весняної, так що таке ошатно виглядає страва може стати прекрасним частуванням також і для святкового столу!

А для того, щоб приготувати мову, запечений в перці вам будуть потрібні продукти за наступним списком: яловичий язик, три великих солодких перцю, 100 г сиру твердих сортів, половинка лимона, дві столові ложки дрібно посіченої зеленої цибулі, дві столові ложки дрібно порізаної зелені петрушки, 100 г оливок без кісточок, мелений перець і сіль за смаком, а також рослинна олія для змащування.

Спочатку вимиті перці потрібно обернувши фольгою злегка запекти в духовці і остудити, після чого зняти з них шкірку і почистити від насіння і плодоніжок, ну і розрізати на половинки.
Вже відварену до готовності яловичий язик необхідно порізати тонкими довгастими шматочками, твердий сир натерти на крупній тертці, а оливки дрібно порізати. З лимона зрізати цедру і вичавити сік, після чого змішати підготовлені оливки з зеленню (петрушкою і цибулею), натертим сиром, подрібненою цедрою і заправити соком лимона, додати сіль і перець.
На кожну половинку солодкого перцю викласти підготовлену суміш із зелені і оливок, зверху покласти шматочки мови і загорнути все в рулетики, які потрібно буде скріпити зубочистками, викласти на щедро змащений лист і запікати в гарячій духовці протягом 15-20 хвилин.