Ця незвичайна, але разом з цим і дуже смачна запіканка є чудовим вирішенням питання про те, що ж зробити з хлібом, який вже злегка зачерствел - є його в звичайному звичному вигляді вже якось зовсім не хочеться, ну а викидати у відро для сміття шкода. В даному випадку такий хліб стає основною складовою такої запіканки.

Отже, які інгредієнти потрібні для приготування запіканки: злегка (або зовсім) зачерствевший хліб, цвітна капуста, приблизно 250 грамів м'ясного фаршу, 300 г печериць, одна середня головка ріпчастої цибулі, три курячих яйця, дві столові ложки сметани і пів склянки молока, сіль, перець і інші приправи за смаком, рослинна олія, один невеликий пучок кропу, 100 грамів сиру (натертого), панірувальні сухарі.

Ріпчасту цибулю, гриби і цвітну капусту необхідно дрібно порізати і після цього обсмажити разом з м'ясних фаршах (фарш підійде будь по вашому вибору) обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Черствий хліб порізати на маленькі кубики. Сметану, молоко і яйця разом гарненько збити і додати до них перець і сіль, а також інші спеції за смаком. До цієї маси додати дрібно нарубану зелень кропу.
Круглу жароміцну форму слід щедро змастити вершковим маслом і викласти в неї шар хлібних кубиків (їх повинно бути більше половини форми). Хліб утрамбувати і трохи посипати тертим сиром, а на нього викласти обсмажену начинку і залити яєчно-молочною сумішшю. Запіканку посипати рештою сиру і панірувальними сухарями і відправити в гарячу духовку на 20 хвилин.