Суп-пюре з моркви з зеленою цибулею

Інгредієнти на 4 порції:
1) морква - 400 г
2) картопля - 200 р
3) натуральний йогурт - 100 г
4) оливкова олія - 1 ст. л.
5) шніт-цибулю або інший зелений лук - 1 пучок
6) м'ясний або овочевий бульйон - 1/2 л
7) сіль, мелений чорний перець за смаком
8) лавровий лист - 1 шт.

Приготування. Картопля і морква вимийте, очистіть і наріжте кубиками.

Бульйон доведіть до кипіння, покладіть лавровий лист, моркву і картоплю. Каструлю накрийте кришкою, варіть суп приблизно півгодини.

Вийміть лавровий лист, суп за допомогою блендера перетворити на пюре.

Додайте йогурт, оливкову олію, перемішайте, поперчіть, посоліть за смаком. Суп розлийте по тарілках, посипте дрібно нарізаною шніт-цибулею.

Приємного апетиту!