Всім любителям (і особливо любителькам) експериментувати на кухні з новими рецептами, пропоную ось такий ось незвичайний рецепт "Хурма маринована".

Що знадобиться: три середнього розміру хурми (щільна, не переспелая), одна середня луковичка, один болгарський перець свіжий, 300 гр. води, 100 гр. оцту, часник - 3 зубки невеликих, 3 гвоздички, шматочок чилійського перцю, два маленьких лаврових листочка, щіпка солі, столова ложка без гірки цукру, чорний перець в горошку (штук п'ять). Кориця і кардамон за бажанням.
Хурма повинна бути неодмінно щільною, щоб від зіткнення з окропом нарізані шматочки не розповзалися в кашу.

Як готувати: готуємо баночку (моєму, стерилізуємо). У суху банку перекладаємо шарами нарізану кільцями цибулю, перець і часточки хурми (попередньо промиваємо і при бажанні можна видалити шкірку).
Потім воду доводимо до кипіння, всі прянощі всипаємо (гвоздика, горошинами перець, сіль, цукор.). Кип'ятимо хвилини дві, вимикаємо вогонь. Відразу вливаємо оцет, розмішуємо. Цим маринадом заливаємо хурму з цибулею і перцем в банку.
Хурма в маринаді повинна простояти як мінімум один тиждень. Баночку з маринованою хурмою слід зберігати в холодильнику.