Напевно багатьом з вас подобається йогурт. Це корисний і смачний продукт. Чи доводилося вам чути про те, що можна приготувати самостійно "грецький йогурт"? Чим грецький йогурт примітний і незвичайний і як його можна приготувати?

Якщо ви коли-небудь вже пробували готувати з молока домашній сир, то приготувати домашній грецький йогурт вам не складе праці. У чому зв'язок між приготуванням домашнього сиру і цього йогурту? У тому, що готовий йогуртовий продукт точно так само як і сир викладається в полотно з декількох шарів марлі і підвішується для того, щоб зайва рідина скла.

Отже, беремо свіже домашнє молоко, кип'ятимо (хвилину). Остуджуємо молоко до теплого стані (це приблизно сорок градусів), в каструльку з молоком додаємо пару ложечок (в залежності від кількості молока) живого натурального йогурту. Закутуємо потім нашу каструльку теплими ковдрами і чекаємо. Чекати не довго, через п'ять - шість годин йогурт буде готовий.
Потім як вже описувалося вище - перекладаємо йогурт в марлю і залишаємо стікати на дві години.
Готовий "грецький йогурт" буде мати густу консистенцію (як пудинг).