Це блюдо відноситься до страв угорської кухні. Готується рагу досить швидко і виходить дуже ароматним і вишуканим. Ось рецепт рагу з морського окуня:

Нам буде потрібно: філе окуня морського (дві штучки приблизно на 500 грам), один перець солодкий, два свіжих помідори, цибуля порей, невеликий пучок щавлю, часник (два зубки), олія рослинна і обов'язковим інгредієнтів цього рагу є гілочка розмарину. Якщо немає свіжого розмарину, можна додати сушений.

Філе окуня миємо, нарізаємо кубиками. Пере і помідор - теж кубиками. Розмарин моєму (якщо це гілочка), часник нарізаємо і щавель моєму і просушуємо. Цибуля порей нарізаємо кільцями.

У сковороді на олії смажимо щавель + часник. Стежимо, щоб не підгоріло. Хвилини через три додаємо в сковорідку рибку. Солі + перцю. Додаємо зверху на рибку розмарин, тримаємо п'ять хвилин на слабкому вогні. Вимикаємо вогонь.
Далі нам знадобиться ще одна сковорідка, на ній слід обсмажити цибулю порей + перець + помідори. У готові обсмажені овочі перекладаємо вміст першої сковорідки. Хвилинку тримаємо на вогні.

Рагу угорське з окунем готово!