Чудову приправу можна приготувати з аличі. Така приправа чудово підійде до м'яса, картоплі. Таку приправу краще готувати з кислої аличі.

Інгредієнти:

Алича - п'ять кілограм;
Вода - один стакан;
Часник;
Гіркий перець;
Паприка;
Цукор-пісок - один стакан;
Винний оцет - п'ять десертних ложок;
Кріп - кілька пучків.

Хід приготування:

Для початку треба аличу промити, потім покласти в каструлю і залити очищеною водою. Потім потрібно поставити на плиту і варити поки алича повністю не розвариться. По часу це не дуже довго.

Коли алича зовсім розвариться, то потрібно протерти її крізь сито. Вийде кашоподібна маса, яку треба поставити на вогонь і при частому помішуванні уварювати. Добре заважаємо, обов'язково торкаючись дна, щоб не прилипло до нього.

Потім, коли піна буде зникати, треба додати видавлений через прес часник, також додамо гіркий перець, паприку. Також, якщо для вас буде кисло, то можна додати цукор-пісок. Все розмішати і тримати на вогні. Влити оцет винний.

Кріп промити і дрібно нарізати і додати до приправі. Проварити ще хвилин п'ять і потім розлити по підготовленим пляшках, закрити кришкою.

треба Тримати приправу в холодному місці.

Приємного апетиту!