Оригінальне блюдо можна приготувати з пшона, квашеної капусти і курки. Готується ця страва не дуже складно, тому приготувати його може будь-яка господиня.

Інгредієнти:

Пшоно, капуста квашена, м'ясо курки, ріпчасту цибулю, спеції і сіль.

Хід приготування:

Необхідно курку розрубати на частини або взяти грудку, можна також взяти курячі стегенця. Промити, потім злегка просушити і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії.

Квашену капусту потрібно промити. Злегка потім віджати і протушкувати на сковороді, з додаванням обсмаженого цибулі ріпчастої (дрібно покришеного) і рослинної олії.

Пшоно треба дуже добре промити, міняти кілька разів воду. Потім засипати пшона і налити води, додати солі і готувати пшоно не до повної готовності. Приблизно треба варити десять або п'ятнадцять хвилин.
Потім треба взяти казанок або будь-яку іншу каструлю з товстим дном.

Спочатку покласти половину кількості пшона. Потім половина кількості капусти квашеної. Потім потрібно викласти всю курку і вилити весь сік, який утворився. Далі зверху покласти квашену капусту й викласти залишився пшоно. Після цього треба влити ще пару ополоників бульйону або води (після пшінки). Зверху потрібно розкласти шматочки вершкового масла. Прикрити все кришкою і поставити в духовку приблизно на годину. Вогонь зробити самий слабкий.

Приємного апетиту!