Риба дуже цінний і корисний продукт, а що стосується карпа, то в деяких країнах, наприклад, у Чехії він представляє з себе національне блюдо і подається на всіх святкових застіллях. Виняткові смакові якості страв з коропа, особливо з свіжого, здобули йому заслужену славу у гурманів і стали причиною появи безлічі рецептів, один з яких пропонується вашій увазі.

Інгредієнти:

Короп свіжий;
Кукурудзяна мука.

Для соусу «Муждей»:
Цибуля ріпчаста, часник, олія, оцет 9 процентний, сіль.

Процес приготування:

Перш за все, треба зі свіжого коропа очистити луску, видалити нутрощі, голову. Рибу добре промити, потім порізати на порційні шматки.

Після цього рибу потрібно обваляти в кукурудзяній муці і смажити на розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії. Смажимо спочатку хвилин 5 - 7 з двох сторін, потім вогонь зменшуємо і смажимо ще приблизно такий же час.

Окремо потрібно приготувати соус «Муждей», для цього ріпчасту цибулю треба очистити і дрібно нашаткувати, потім обсмажити на рослинному маслі. Часник дрібно порізати і перекласти в миску, після цього додати обсмажену цибулю, все перемішати і влити кипляче рослинне масло. Все добре перемішати, додати сіль і трохи оцту. Соус вже готовий.

На блюдо викладаємо рибу і поливаємо соусом «Муждей» або подаємо соус окремо до риби.

Приємного апетиту!