"Зіра" - так називається спеція, яка підходить практично до всіх страв. В Індії зіру називають не інакше як королевою всіх спецій.

Зіра має ще одну назву - кумін. Ця спеція має дуже яскравим ароматом, з трохи горіховим відтінком.

Куди додається ця спеція?
Її можна додавати в будь-які гарячі перші і другі страви. Зіра додається навіть у чай. Перед тим, як додати зіру в блюдо, насіння необхідно трохи прожарити на сковороді, тоді аромат буде яскравішим і насиченішим.



Зіра або кумін додається в супи, рагу, страви з м'яса або риби. Широко застосовується ця пряність для приготування плову. В капусту, овочі додають цю ароматну спецію.

Особливо добре поєднання куміна з картоплею і з бобами. Кумін полегшує і прискорює перетравлювання у шлунку жирної і "важкої" їжі.

Подрібненої в порошок пряністю можна приправляти салати, тісто, солодкі компоти і навіть варити з зірою варення.

Але запасатися цією пряністю про запас не варто. Зберігається вона не довго. Якщо зіра в молотом вигляді (в порошку) буде зберігатися більше року, то вона почне трохи гірчити.

Зіра володіє дивовижною здатністю виводити з організму шлаки. У деяких країнах застосовують зіру, як афродизіак. Ця спеція діє як сечогінний і знеболюючий.

Якщо пожувати насіння зіри, то можна позбутися від нудоти. Так і роблять жінки на Сході під час вагітності.