Цей салат готується з додаванням чудовою по аромату приправи зіра, салат з рисом і шпинатом подається охолодженим і безпосередньо перед подачею на стіл заправляється невеликою кількістю натурального йогурту.

Продукти: рис (дві - три жмені), пучок шпинату, по три гілочки петрушки, кропу, м'яти (тільки свіжі), приправа зіра, коріандр, йогурт натуральний, олія оливкова, сіль, перець, бульйон курячий (готуємо заздалегідь).
Процес приготування салату зі шпинатом і рисом.

В заздалегідь відвареному курячому бульйоні відварюємо рис, солимо його і проціджуємо через сито (повинен бути сухою). Всі трави (шпинат, м'яту, кріп, петрушку) промиваємо, просушуємо і дуже дрібно нарізаємо. Змішуємо рис і зелень, потім додаємо обсмажені коріандр і зіру (смажимо їх на сухій сковорідці до появи чудесного аромату і легкого димку).

Салат перемішуємо і ставимо в холодильник хвилин на п'ять. Безпосередньо перед подачею змішуємо йогурт і трохи оливкової олії + сіль і перець + лимонний сік (додаємо кислинку) і заправляємо салат.
Приємного!