Важко сказати точно, яка з закусок лідирує в списку найбільш популярних страв до пива: солоні горішки, сухарики, чіпси або снеки. Але те, що всі вони користуються величезним попитом і безмежною любов'ю шанувальників цього пінистого напою, сумнівів немає жодних.

Доказом тому можуть послужити не тільки високі продажі зупиночних пунктів і гіпер-супер-маркетів, але і під'їзні лавочки, на яких компанії молодих людей люблять іноді коротати вечір за пляшкою пива і упаковкою солоний сухариків, горішків і чіпсів.

Але не знаю як ви, а от я часто помічала, що варто тільки надірвати упаковку пачки з чіпсами або фісташками, як її вміст таємничим чином одразу зникало. Тобто пиво є, а ласощі вже немає!

Зіткнувшись з такою кричущою несправедливістю раз, другий, третій, я вирішила, що більше не буду залежати від тих 30-50 грамів заповітної закуски, покладеної явно тремтячою і не дуже щедрою рукою виробника, а буду сама вирішувати, чим мені смакувати пиво.

Сказано - зроблено! Тепер я вмію робити такі смаколики до пива, які не знайти ні в одному магазині. Ловіть рецепти, поки ділюся!

Часниково-солоні сухарики

Купіть булку житнього або бородінського хліба. Наріжте її на дрібні сухарики, посипте їх сіллю, натертим на дрібній тертці часником, все перемішайте і обсмажте в рослинному маслі при постійному помішуванні.

Потім, перекладіть сухарики на паперові серветки або рушник, щоб видалити весь зайвий жир і ось, часникові сухарики з сіллю готові до вживання.
Вони такі смачні, що відлітають як насіння.


до Речі про насіння. Чим не закуска до пива? Причому мова йде як про соняшникового і гарбузового насіння.

Гострі насіння до пива

Придбайте деяку кількість очищеного насіння, розведіть солоний розчин приблизно 1 ст.л. на 2 склянки води і замочіть в цьому розчині насіння на 15-20 хвилин. Потім злийте воду, поперчіть насіння чорним або червоним перцем (я зазвичай беру ½ ч.л. на півкіло насіння), і обсмажте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.

Готові насіння викладіть на серветки, щоб видалити залишки масла і приємного апетиту!

Також можна смажити насіння і в духовці, але тоді вона виходять набагато сухіше, хоча теж дуже смачно.

Закусочні печенюшки з сиром

А ось ще один рецепт, який просто обожнює мій чоловік і його собут..., пардон, його колеги. Коли я знаю, що наша квартира призначена пунктом збору футбольних фанатів, то обов'язково куховарю ось такі печеньки.

Візьміть 100 г натертого сиру, 150 р борошна, 1-2 ст.л. вершкового масла, ½ годл. солі, червоного перцю (пару-трійку пучок), пару-трійку ложок сметани. Замісіть круте тісто, розкачати його в тонкий пласт, наріжте на ромбики, квадратики і т.п. і відправляйте в духовку. Коли печиво зарум'яняться, діставайте їх з печі і, після того, як вони охолонуть, можна подавати їх на стіл.


Ну, і звичайно, не можу не розповісти про солоні горішки, без яких просто неможливо уявити собі список страв до пива.

Солоні горішки до пива

Найчастіше я беру арахіс, тому що недорогий, і мигдаль, тому що коханий. Добре промивши ці горіхи, я замочую їх на 30-40 хвилин в солоному розчині. Концентрація така ж, як і в рецепті для насіння.

Потім, після закінчення часу, я відкидаю горіхи на друшляк, зливаю воду, викладаю горіхи на деко і відправляю їх у духовку. Коли горіхи покриваються золотистим кольором, я виймаю їх з духовки і даю охолонути.

Виходить смачно так, що ні мене, ні когось іншого за вуха не відтягнеш!

Приємного апетиту!