Існує безліч рецептів приготування оладок. Їх готують із дріжджового тіста, і на кефірі, і гарбузове, і картопляні, і з різними начинками і багато-багато інших. У нашому рецепті ми приготуємо саме м'ясні оладки з начинкою. Отже.

Необхідні продукти:

Фарш, комбінований із свинини та яловичини - приблизно 700 грамів;
Картопля - 1 шт.;
Ріпчаста цибуля - 1 головка;
Молоко - 130 мл;
Яйце куряче - 2 штуки;
Морква - 1 штука;
Зелень петрушки - 1 пучок;
Лук зелений - кілька пір'я;
Майонез - 2 супові ложки;
Перець мелений і сіль;
Часник - 3 зубки.

Для смаження необхідно:

Масло рослинне.

Процес приготування:

Фарш
М'ясо промити і нарізати шматками, які пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Картоплю почистити і натерти на тертці (дрібно). З'єднати м'ясний фарш і картоплю, приправити спеціями і сіль, додати яйця, збиті з молоком. Все потрібно добре перемішати. Фарш повинен бути трохи рідким, тобто міг легко стікати з ложки.

Начинка
Для приготування начинки необхідно морква перетерти і трохи обсмажити, потім додати дрібно нарізану зелень цибулі і петрушку, все промешать, не дуже довго потримати на вогні. Після того, як начинка охолоне необхідно додати трохи майонезу.

Оладки
Спочатку викласти ложку фаршу на гарячу сковороду, потім зверху покласти приблизно одну чайну ложку начинки, зверху прикрити шаром фаршу, готувати на лінивому вогні з двох сторін. Після чого перекласти в сотейник і ще пропарити на вогні або в духовці хвилин десять.

Приємного апетиту.