Страва досить ґрунтовно виглядає і дуже смачне, але, тим не менш, цей рецепт не з категорії складних, з його приготуванням впорається навіть новачок.

Які знадобляться продукти:
Кілограм свинячих реберець, літрова банка грибів (маринованих, не солоних!), чотири великих цибулини, один болгарський перець, одна морквина, 7 - 10 штук чорносливу без кісточок, сіль, перець, свіжа зелень.
Для заливки:
Склянку томатного соку, 200 мл нежирних вершків, сік половинки лимона.
Для смаження:
вершкове масло.
Увага! Все обсмажується тільки на вершковому маслі, інакше смак готового блюда різко зміниться.

Приготування

Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому ребра з двох сторін. Посолити і поперчити, перекласти в каструлю, долити води і тушкувати на слабкому вогні.
На іншій сковорідці у маслі обсмажити нарізані гриби і перекласти їх в каструльку, де гасяться ребра. Перемішати, прикрити кришкою і продовжити тушкувати.

Цибулю нарізати півкільцями, спасерувати на вершковому маслі, додати до нього моркву і перець, нарізані брусочками, обсмажити і перекласти до м'яса та грибів. Покласти чорнослив.
Видавити сік половинки лимона, влити його в каструльку з м'ясом і овочами. Змішати томатний сік і вершки, посолити, поперчити і цією сумішшю залити реберця. Тушкувати хвилин 5 - 7 на слабкому вогні. В готову страву додати зелень і подавати до столу.