Страви, приготовані на основі печінки, є дивно корисними і смачними. Рекомендується вживати страви з печінки не менше трьох разів у тиждень. З цією метою розглянемо один з варіантів приготування печінкового страви. Як же приготувати печінку смажену на сковороді?

Для приготування смаженої печінки необхідно:

Взяти печінку свинячу, яловичу, баранячу або курячу. Звичайно ж, найкорисніша з перерахованих - це яловича печінка. Саме з неї і будемо готувати. Знімаємо плівочку з печінки (маленька порада: щоб легше плівка знімалася, потрібно опустити в гарячу воду на хвилинку).

Потім потрібно покласти в молоко і залишити на деякий час, від цього яловича печінка буде тільки м'якше і соковитіше. Далі печінку порізати і злегка відбити, вийдуть відбивні з печінки. Після необхідно вмочити кожен шматочок у спеції.

Печінка найкраще смажити несолоної, в іншому випадку вона буде твердою. Печінку смажимо недовго по дві або три хвилинки на кожній стороні. Печінку подаємо з цибульним мармеладом. Приємного апетиту.