Оригінальну закуску у вигляді рулетиків можна приготувати з солодкого перцю, сьомги, оливок і оселедця.

Інгредієнти:

Болгарський червоний перець - три штуки;
Сьомга - сто грамів;
Оселедець філе - двісті грамів;
Лук порей - два стебла;
Сир - чотири столові ложки;
Оливки - п'ятнадцять штук.

Процес приготування:

Спочатку треба підготувати порей. Для цього цибулю поділити на чотири частини і поділити стебло на пластини. Після цього треба пластини цибулі покласти в киплячу воду, практично на одну хвилину.

Перці солодкі треба очистити і покласти приблизно на півхвилини в крутий окріп, після цього витягнути з окропу і відразу покласти в крижану воду, таким чином, шкірка легко очиститися з перців. Після цього перці треба нарізати на чотири частини.

Формуємо рулет. Для цього треба викласти перці внапуск, вийде пласт. Потім поверх треба викласти шар цибулі-порею, після - тонко нарізану сьомгу. Потім треба промазати сиром і розкласти по центру оселедець і зверху в одну лінію викласти оливки. Потім акуратно згорнути рулет, це можна зробити за допомогою фольги. Дуже добре згорнути рулет у фольгу і поставити на холод приблизно на одну годину.

Потім рулет нарізати на невеликі рулетики, які для міцності треба скріпіть шпажками.