Шведські фрикаделькиШведські фрикадельки стали улюбленою стравою не тільки у себе на батьківщині, але і в інших країнах. Звичайно, завдяки своїм смаком, адже вони виходять ніжними, соковитими і при цьому з апетитною рум'яною скоринкою. Приготувати їх самостійно набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд, та й часу затратится менше години. Зате на вашому столі буде красуватися блюдо, якому радіють і дорослі, і діти. Інгредієнти для приготування шведських фрикадельок:Приготування шведських фрикадельок:Крок 1: Готуємо панірувальні сухарі та цибулю. Панірувальні сухарі висипаємо в глибоку тарілку, заливаємо потрібною кількістю води і залишаємо на деякий час, щоб вони встигли розбухнути. А поки очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю, споліскують проточною водою і не ножем нарізаємо як зазвичай для фаршу, а натираємо на тертці з малими отворами або подрібнюємо у блендері до кашоподібного стану. Крок 2: Готуємо фарш для фрикадельок. Яйце промиваємо під гарячою проточною водою, розбиваємо в чашку або тарілку і з допомогою виделки (віночка) збиваємо до однорідності. Потім беремо велику миску, викладаємо охолоджений або розморожений фарш (можна використовувати говяже - свинячий) додаємо сухарі, яйце і дуже добре все перемішуємо. Після чого укладаємо цибульне пюре, посипаємо сіллю, чорним меленим перцем і замішуємо чистими руками до однорідної, щільної маси. Крок 3: Формуємо фрикадельок. Тепер змочуємо руки і обробну дошку водою, щоб м'ясо не прилипало. Набираємо трохи фаршу, скачуємо кульку (розміром приблизно з волоський горіх) і викладаємо на обробну дошку. Таким чином формуємо фрикадельки з усього м'ясного фаршу. Крок 4: Обсмажуємо фрикадельки. Включаємо на плиті середній вогонь, ставимо сковороду на конфорку, додаємо 1 - 2 столові ложки вершкового масла. Чекаємо коли воно розтопиться і викладаємо фрикадельки. Обсмажуємо з усіх боків до красивої рум'яної скоринки приблизно 10 - 12 хвилин.  Потім періодично перемішуючи, доводимо їх до повної готовності на слабкому вогні. Крок 5: Подаємо шведські фрикадельки. Шведські фрикадельки подають з картопляним пюре і брусничним соусом, але ви можете відступити від канонів і доповнити це смачне м'ясне блюдо улюбленим гарніром, а також сметаною, майонезом або томатним соусом. Приємного апетиту! Поради:– Якщо брусниці немає, а приготувати простий, але оригінальний соус хочеться, тоді налийте в сковороду, де смажили фрикадельки, склянку води або бульйон, перемішайте, додайте трохи соєвого соусу, вершки і доведіть до кипіння. – В фрикадельки можна додавати різні ароматні спеції, наприклад, кмин, кореандр або паприку. – Панірувальні сухарі можна замочувати в молоці. – Якщо фарш вийшов занадто м'яким, додайте трохи панірувальних сухарів. |
|
