Смажені креветки

Приготування смажених креветок.

Крок 1: беремо креветки

Вибирати цей морепродукт краще в замороженому вигляді. Ми беремо королівські креветки так як вони більшого розміру, що забезпечує зручність при обробці продукту, а також у них більш солодкий смак, ніж у інших видів креветок. Слід віддати перевагу морепродуктам в упаковці, але, проте, в ній не повинно бути снігу і льоду, лід лише злегка повинен покрити креветки тонкою скоринкою. Отже, беремо королівські креветки та викладаємо їх в глибоку миску. У великій каструлі на газовій плиті кип'ятимо воду і заливаємо їй всі креветки. Тримаємо їх в гарячій воді 2 - 3 хвилини, а потім обережно зливаємо воду. Далі, нам необхідно очистити використовується морепродукт. Для цього, необхідно взяти креветку за голову, черевце має бути зверху, і обриваємо руками лапки. Після чого, обриваємо голову і знімаємо акуратно панцир, тримаючи креветку за хвостик. 

Крок 2: беремо імбир 

Беремо корінь імбиру і ретельно промиваємо під холодною проточною водою. Потім, акуратно чистимо його ножем від шкірки і ще раз ретельно промиваємо під водою. Далі, на обробній дошці нарізаємо корінь імбиру ножем на тонкі кружечки, товщиною не більше 0,3 - 0,5 см. і відкладаємо вбік.

Крок 3: беремо часник

Беремо часник і чистимо його ножем від шкірки. Потім, ретельно промиваємо його під холодною проточною водою і розрізаємо ножем на обробній дошці кожен зубчик уздовж на чотири частини.

Крок 4: смажимо креветки

Беремо сковороду, наливаємо в неї олію і соєвий соус. Все добре нагріваємо на газовій плиті середньому вогні. Потім, в розігріте масло і соєвий соус опускаємо часточки часнику і чекаємо, коли піде часниковий аромат. Після цього, акуратно дістаємо часник столовою ложкою з сковороди. Потім, опускаємо в сковороду з олією і соєвим соусом порізаний на тоненькі кружальця корінь імбиру. Потримавши імбир на вогні приблизно 2 хвилини ложкою виймаємо його з сковороди. У підсумку, у нас вийшов дуже ароматний і пікантний соус. Далі опускаємо очищені і ошпарені окропом королівські креветки в отриманий соус і смажимо їх до тих пір, поки вони не згорнуться "равлики", постійно помішуючи столовою ложкою. Після чого, викладаємо готові смажені креветки на тарілку і злегка скроплюємо їх лимонним соком за допомогою столової ложки. Смажені креветки готові!

Крок 5: подаємо смажені креветки

Подаємо смажені креветки, прикрашені зеленню, на стіл в тарілки як самостійне блюдо або як закуску до пива.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість королівських креветок для смаження також можна використовувати і тигрові креветки.

- Не слід вибирати креветки з чорними цятками на лапках або з жовтуватим відтінком м'яса, так як такі креветки не свіжі або навіть зіпсовані.

- Розморожувати креветки необхідно поступово, інакше вони втратять свій смак і корисні властивості. Спочатку креветки необхідно дістати з морозильної камери і покласти їх в холодильну камеру, а потім, через 2 - 3 години розморозити виро кімнатній температурі.