Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Печені креветки

Печені креветки – підходящий рецепт для шанувальників морепродуктів. Це блюдо не відніме у вас багато часу, приготувати його можна менше ніж за півгодини. Сам рецепт дуже простий, а соус, яким покриваються креветки перед запіканням,  надає їм пряний смак і аромат лимонного соку і часнику. Печені креветки можуть послужити як чудовою закускою на вечірці, так і гарячому стравою на сімейному обіді або святковому столі.

Інгредієнти для приготування печених креветок:

  1. Креветки (заморожені) - 1,5 кг.
  2. Масло вершкове - 2 ст. ложки
  3. Вустерширський соус - 1 ст. ложка
  4. Лимонний сік - 1 ст. ложка
  5. Часник - 2 зубчики
  6. Гострий соус з перцю чилі - 3/4 ч. ложки
  7. Мелений чорний перець - 1/4 ч. ложки
  8. Сіль - за смаком
  9. Спеції - за смаком

Інвентар:

  1. Миска
  2. Каструля
  3. Друшляк
  4. Форма для випічки (деко)
  5. Часничниця
  6. Столова ложка

Приготування печених креветок:

Крок 1: Готуємо креветки

креветки

Розморожуємо креветки і чистимо їх від панцира. В першу чергу акуратно висмикуємо лапки, взявши креветку за голову і перевернувши черевцем вгору. Потім видаляємо голову, потягнувши за неї, і стягаємо панцир через хвіст. Сам хвіст можна також видалити або залишити.

Очищені креветки викладаємо в друшляк і промиваємо під холодною проточною водою. Промиті креветки викладаємо на паперовий рушник для того, щоб вони висохли.


Крок 2: Готуємо соус

соус

Вершкове масло викладаємо в миску і розтоплюємо на водяній бані: беремо каструлю діаметром більше, ніж миска, наливаємо в неї воду і ставимо миску на каструлю. Каструлю ставимо на слабкий вогонь, вода закипить, і буде нагрівати миску з маслом, а масло буде растапливаться. Нагріваємо масло, періодично помішуючи, до повного його розчинення. Розтоплене масло знімаємо з вогню і злегка охолодити.

Часник чистимо від лушпиння, і тиснемо за допомогою землянки

У мисці змішуємо вустерширський соус з вершковим маслом, лимонним соком, часником, гострим соусом чилі. Додаємо чорний перець, сіль і спеції. Соус ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції.


Крок 3: Запікаємо креветки

креветки в соусі

Форму для випічки або деко застеляємо пергаментним папером. Креветки кладемо у форму для випічки і зверху заливаємо соусом. Перемішуємо креветки так, щоб вони були покриті соусом з усіх боків і розподіляємо їх по формі в один шар.

Духовку розігріваємо до 300 градусів і запікаємо креветки протягом 15-20 хвилин.


Крок 4: Подаємо печені креветки

готові креветки

Готові креветки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути, і викладаємо на блюдо. Блюдо попередньо можна прикрасити листям салату. Подаємо креветки з часточками лимона, соком якого можна збризнути креветки перед вживанням.

Приємного апетиту!


Поради:

- Креветки можна брати вже готові (рожевого кольору), так і сирі (сіро-зеленого).

- Перед чищенням креветки можна опустити на кілька хвилин у киплячу воду, тоді вони будуть чиститись простіше.

- Вустерширський соус можна замінити іншим кисло-солодким соусом на ваш вибір.

- Соус з перцю чилі можна замінити на інший гострий соус, а також і самим попередньо подрібненим гострим перцем.

- Спеції можете вибрати на свій смак, або обійтися без них зовсім. Добре поєднуються з креветками мускатний горіх і базилік.