Лікер "Бейліз" домашній

Приготування лікеру «Бейліз» домашнього.

Крок 1: готуємо алкогольну масу лікеру за першим рецептом

Випалюємо в невеликій каструльці 4 столових ложки карамелі. Випалюємо її майже до паленого стану на повільному вогні. Потім додаємо трохи ваніліну за смаком і мелений імбир 1 щіпка. Туди ж додаємо рідкий мед і зовсім одну маленьку пучку меленої кориці. Усе ретельно помішує ложкою. Знімаємо з вогню.

Тепер додаємо 400 мілілітрів 60%-го спирту. Сушену кору дуба слід також додати після спиртного в каструльку туди ж в кількості 1 чайної ложки без гірки.

Всю цю отриману масу наполягаємо прямо в каструльці, але з закритою кришкою, майже тиждень. При цьому її необхідно буде струшувати по кілька разів протягом доби.

Після всього цього фільтруємо через марлю наш майбутній лікер Бейліз. На цьому справа не закінчується. Відставляємо нашу ємність з цієї алкогольної смакотою вбік і тепер готуємо «заправку».

Крок 2: готуємо заправку до першого рецептом

Беремо 1 літр високоякісних свіжих вершків — бажано 10%-них і виливаємо в миску. Додаємо до них в миску згущене молоко. Далі беремо столову ложку і розчиняємо у ній дуже смачна кава. Потім виливаємо його  в миску до нашої «заправці» і додаємо туди ж два курячих жовтка. Сюди слід додати жовтки, тому при розбивання яєць та відділенні білка від жовтка будьте гранично уважні! Намагайтеся злити в окрему ємність з трохи розбитого яйця весь білок, а потім в миску до заправці вилити залишився жовток. Все це дуже добре  збиваємо міксером або віночком. Послідовність повинна бути така: спочатку беремо одну половину молока, додаємо жовтки і згущене молоко, потім каву і знову вливаємо залишок молока.

Крок 3: змішуємо і наполягаємо лікер за першим рецептом

Тепер все ретельно змішуємо, ликерную основу і заправку, і під кінець все ще раз гарненько збиваємо!

На жаль, ще пити саморобний лікер Бейліз поки не рекомендуємо. Для початку його потрібно трохи настояти в холодильнику. Через кілька днів у лікеру зайвий жир спливе. Тепер його залишиться тільки процідити через шматок х / б тканину і вилити в графин або відповідну тару для лікеру. Тепер його можна вживати.

Крок 4: приготування лікеру по другому рецепту

Якщо перший вам видався дуже складним, то пропоную спробувати приготувати цей лікер другим легким способом. Отже, на водяній бані розтоплюємо одну плитку дуже гіркого шоколаду . Для цього беремо каструлю з водою, ставимо на вогонь і, коли вона закипить, зменшуємо небагато вогонь,а на каструлю зверху встановлюємо тарілку з плиткою шоколадом і трохи помішуємо, коли шоколад почне танути. В окрему миску вливаємо холодні вершки,  збиваємо їх міксером з ванільним цукром. Потім додаємо наш злегка охолоджений розтоплений шоколад і вливаємо 1 банку згущеного молока. Все ретельно перемішуємо. Потім додаємо сюди ж півлітра дуже якісної горілки, знову все добре перемішуємо. Виливаємо все в заздалегідь приготовлену суху ємність під лікер. Закорковуємо кришкою і настоюють добу. Лікер Бейліз в домашніх умовах за цим рецептом не менш смачний, ніж лікер, приготований на нашу першу рецептом, але часу на нього витрачається менше, та й зробити його набагато простіше.

Крок 5: подаємо лікер «Бейліз» домашній

Тепер наливаємо нашу смакоту в невеликий келих, додаємо туди три-чотири шматочки льоду і насолоджуємося лікером Бейліз, власноруч приготованим в домашніх умовах! Таким лікером буде задоволена не тільки вся ваша родина, але й гості! П'ємо з насолодою!

Приємного апетиту!

Поради:

- якщо є в наявності будинку ірландський віскі — нехай половина всієї алкогольної основи, яку слід додати лікер, буде складатися з цього віскі.

- купити сушену кору дуба ви зможете в будь-якій аптеці свого міста.

- хочу відразу попередити! Напій цей зовсім не низькокалорійний. Якщо ви в даний момент займаєтеся  скиданням власного зайвої ваги, то вам варто врахувати в обов'язковому порядку той факт, що калорійність 100 грам цього напою становить близько 230кк!