Ігристий коктейль

Приготування ігристого коктейлю.

Крок 1: готуємо інгредієнти частина перша

Беремо мандарини, руками відчищаємо їх від шкірки і плівок. Отчищайте ретельно, щоб в коктейлі не траплялися білі шматочки мембрани. Отчіщенние мандарини ділимо на шматочки і кладемо на тарілку.

Беремо гранат і на обробній дошці за допомогою ножа розрізаємо його на дві половини. Знімаємо з них шкірку і виймаємо зерна, які знаходяться всередині плоду. Перебираємо зерна граната, якщо є зіпсовані, ми їх викидаємо, добрі зерна укладаємо на тарілку.

Беремо малину, промиваємо під проточною водою, руками відокремлюємо у неї хвостики плодоніжок. Укладаємо малину на тарілку і кладемо ягоди в морозильну камеру на 1 – 1,5. Для того, щоб коктейль був прохолодним малина повинна бути замороженою. Разом з малиною кладемо в морозилку 700-грамову пляшечку шампанського. Йому теж не завадить провітритися.

Беремо пакетований журавлинний сік, відкриваємо його і відливаємо потрібне нам за рецептом кількість соку. Готуємо ми коктейль на 8 порцій, так що в нашому випадку соку має бути не більше 200 грам. Не додавайте продуктів більше, ніж написано в рецепті. Якщо пропорції будуть неправильними, від цього може загубитися смакова гамма. Всі інгредієнти для приготування ігристого коктейлю готові, можна приступати до приготування.

Крок 2: готуємо інгредієнти частина – друга

Кладемо в блендер зерна 1 граната, і подрібнюємо їх у турбо режимі 2 – 3 хвилини. Блендер смолол м'якоть граната в пюре, трохи роздробив кісточки і посприяв виділенню соку з зерен. Вийшла пюре подібна маса з гранатових зерен.

Беремо часточки 2 отчищенных мандарин і з'єднуємо їх з перемеленими зернами граната. Включаємо блендер на турбо режим і перемелюємо часточки мандаринів з масою з гранатових зерен протягом 1 хвилини.

Беремо ємність від блендера і пересипаємо з нього фруктову масу з мандарин і зерен граната на ситечко, яке ми попередньо встановили над глибокою мискою. Протираємо через нього вийшла фруктову масу. На поверхні ситечка повинні залишитися тільки маленькі, не перемелені шматочки кісточок від гранатових зерен і мембрани від мандаринів. Масу на ситечка ми викидаємо, вона нам не потрібна. В миски залишився сік і фруктове пюре з граната і мандарин. Переливаємо всю масу назад в блендер.

Відкриваємо холодильник і дістаємо заморожені ягоди малини.

Додаємо їх в блендер до пюре з граната і мандарин.

Всі фрукти збиваємо на турбо режимі 1 хвилину. Вийшло холодну фруктове ароматне пюре з мандарин, граната і малини. В отриману суміш додаємо 200 грам журавлинного соку. І збиваємо всі інгредієнти в турбо режимі ще півхвилини, тільки для того, щоб вони досить добре перемішалися з соком. Всі інгредієнти в блендер кладемо за допомогою ложки а журавлинний сік вливаємо зі склянки. Але не намагайтеся цієї ж ложкою, заважати продукти прямо в блендері, дозвольте апарату виконувати свої функції. Все і так добре перемішається.

Крок 3: готуємо ігристий коктейль

Беремо холодну фруктове пюре з журавлинним соком і розкладаємо його за допомогою столової ложки, в рівних частинах по келихах. Зверху наливаємо шампанське. Ігристий коктейль готовий. Залишилося його прикрасити.

Крок 4: подаємо ігристий коктейль

У келих до ігристому коктейлю додаємо трубочку для пиття. Поруч ставимо вазочку з льодом. Для красивої подачі в келих можна додати кілька зерен граната, ягід малини і журавлини. А пару листочків м'яти зверху, доповнюють всю картину. Цей напій подається з солодкими стравами - тортами, тістечками, цукерками. Коли я готувала цей коктейль, то трохи відійшла від традицій. Готувала його у великому графині, і лід додавала відразу. Охолонути і сильно розбавлений льодом, напій не встиг. Ну, вже він дуже смачний. Сподіваюся, вам і вашим гостям сподобатися ігристий коктейль.

Приємного апетиту!

Поради:

− Гристі коктейлі подають відразу після приготування, так як гра мінеральних вод в шампанському дуже швидко припиняється і ігристий коктейль може стати звичайним смаку компотом.

− Після додавання газованих інгредієнтів в коктейль напій розмішувати не можна, він може втратити свою шипучесть і грайливість.

− В ігристий коктейль краще додавати сухе або напівсухе шампанське, ці види шампанського, більше газованої і грають довше.

− В ігристий коктейль для більшої міцності можна додати горілку або коньяк.

− В ігристий коктейль можна додавати різні види фруктів і ягід, полуниці, журавлину, суницю, ожину, яблука, вишню, ківі, апельсин, лимон, лайм. І це далеко не всі варіанти, якими ви можете скористатися.