Ігристий коктейль з полуничним сорбетом

Якщо лід для коктейлів - то тільки з полуниці і... горілки. Цей рецепт розкриє секрет чудового коктейлю, який по достоїнству оцінять ваші гості. Тільки не давайте цей сорбет дітям!

Інгредієнти:

Вода2/3 склянки
Сахап2/3 склянки
Полуниця 2,5 чашки
Сік лайма1/4 чашки
Горілка1/4 чашки
Для сиропу:
Вода1 склянку
Чорниця1,5 чашки
Цукор1 склянку
Просекко 1 бутлк

Спосіб приготування:

Для сорбету: невеликій каструлі змішайте воду, цукор і полуницю. Нагрівайте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться і полуниця не стане м'якою (близько 3 хвилин). Налийте в блендер, змішайте з соком лайма і горілки і подрібніть до стану пюре. Процідіть через сито і вилийте суміш у формочки для морозива. Додайте палички і заморозьте протягом 4-5 годин.
Для сиропу: невеликій каструлі змішайте воду, цукор і чорницю і варіть близько 5 хвилин на середньому вогні, поки суміш не загусне. Подрібніть в блендері, пропустіть через сито і перелийте в скляну ємність.
Для сервіровки: 1-2 ст. л. сиропу налийте в кожен порційний келих. Додайте сорбет і ігристе вино. Подавайте відразу ж.