Глінтвейн з медом

Приготування глінтвейну з медом.

Крок 1: кладемо фрукти і вино в каструлю

У першу чергу варто правильно вибрати вино! Найбільш ідеальні вина для цього зігріваючого напою - сухі червоні вина, бажано неміцні.

Потім беремо апельсин і яблуко. Моєму їх і на обробній дошці нарізаємо невеликими, довільними шматочками, попередньо знявши з них шкірку.

Запам'ятайте, якою б цитрусовий фрукт не застосовувався в рецепті - в обов'язковому порядку знімайте з нього шкурку. Це потрібно робити тому, що дуже часто цитрусові в магазинах покривають захисною полімерною плівкою. Вона настільки тонка, що ви її ніяк не зможете побачити. Це робиться для того, щоб фрукти як можна довше зберігалися і зберігали найбільш привабливий вигляд. Таку плівку просто неможливо видалити будинку, навіть якщо ви помиєте фрукти під гарячою водою. Хоч плівка і не небезпечна для здоров'я, але все ж варто попередньо видалити шкірку із фруктів.

Після цього складаємо апельсин і яблуко в каструлю і заливаємо їх вином.

Крок 2: нагріваємо вино з прянощами

Перед тим, як поставити вино грітися, додаємо в каструлю мед і прянощі. Тепер ставимо каструлю на маленький вогонь.

Глінтвейн ні в якому разі не можна доводити до кипіння, інакше він у вас просто зіпсується. Оптимальна температура його нагріву становить 68-72 градуси. Вино для глінтвейну ви можете нагрівати в будь-якому посуді, тільки не в металевій. Допускається застосування срібного посуду. Вино потрібно нагрівати до тих пір, поки утворилася біла пінка не пропаде.

Крок 3: подаємо глінтвейн з медом

Знімаємо глінтвейн з вогню і даємо йому хвилин 8-10 настоятися. Глінтвейн з медом п'ється тільки в гарячому стані і в обов'язковому порядку з високих (щоб не так швидко остигав) бажано повністю прозорих (щоб пити і милуватися кольором напою) склянок вдихаючи при цьому гарячі ефірні пари.

Приємного апетиту!

Поради:

- радимо вибирати такі вина для глінтвейну, як Кіндзмарауллі, Хванчкара, Каберне, Кагор.

- за умови, що у складі глінтвейну повинна бути гаряча вода, то її потрібно буде закип'ятити трохи перед застосуванням. Ні в якому разі не наливайте гарячу воду поверх спиртного напою - це погіршить його смак. Замість цього вам потрібно буде акуратно влити гарячу воду по самому окраєць у посуд зі спиртним.

- іноді в глінтвейн додають коньяк, ром, різні лікери, сік лимона, але в такій кількості, щоб смак самого напою всі ці добавки не поміняли, а, навпаки, додали найбільш приємний аромат.