Пунш з вишнею

Приготування пуншу з вишнею.

Крок 1: готуємо лимонний сік

Всі лимони промиваємо під проточною водою. Поки нам знадобиться тільки один. Розрізаємо його навпіл. Беремо половинки і видавлюємо з лимона сік за допомогою соковижималки. Можна використовувати яку ручну або електричну. Можна вичавити сік рукою, правда, таким способом сік повністю не видавиться. Вичавлений сік перелити в стакан.

Крок 2: змішуємо чай, аперитиви і інші інгредієнти

Наливаємо в чайник 100 грам дистильованої води і доводимо до кипіння. Беремо пакетик чорного байхового чаю, укладаємо в склянку, заливаємо його 100 грамами окропу. Періодично помішуємо чай столовою ложкою для того, щоб він краще заварився. Даємо чаю настоятися 10 хвилин.

Беремо 1 помитий лимон і нарізаємо його кільцями. Укладаємо їх на дно миски. Заливаємо 1 склянкою, завареним чаю. Додаємо 1 склянку червоного вина, 1 стакан вишневого лікеру, і попередньо вичавлений сік лимона. Даємо, інгредієнтів відстоять в такому складі, приблизно, 10 хвилин.

Крок 3: готуємо сироп

Беремо сотейник. Включаємо плиту на середній рівень. Ставимо його на включену плиту, наливаємо 1 склянку, отчищенной дистильованої води, чекаємо пару хвилин, поки вода закипить.

У закипілу воду всипаємо цукор 2 столові ложки. Прикручуємо плиту на слабкий рівень і повільно розчиняємо цукор у воді. Цукор розчиняється приблизно 2 -3 хвилини.

В розчинився цукор додаємо пару паличок кориці і 2 штуки гвоздики. Не забуваємо помішувати готуються інгредієнти ложкою. Особливо цього потребує сироп, який ми з вами варимо, цукор може легко пристати на дно сотейника, якщо його періодично не помішувати.

Крок 4: готуємо вишню

Поки розчиняється цукор, ми з вами підготуємо вишні. Беремо свіжу вишню, промиваємо під проточною водою, укладаємо на друшляк. Даємо стекти залишкам води з вишні і підсушуємо. Митий підсушену вишню укладаємо в миску.

Видаляємо з неї кісточки за допомогою виделки.

Готову вишню додаємо в миску з чаєм, лимоном, лікером, вином і лимонним соком і 1 склянкою звичайної пакетного вишневого соку , який можна придбати в будь-якому магазині. Даємо всім інгредієнтів, що знаходяться у миски постояти в такому складі 5 -7 хвилин. У нас з вами вийшла фруктова - алкогольна маса.

Крок 5: з'єднуємо всі інгредієнти

Цукор в сотейники розчинився і почав закипати. Додаємо в сотейник, з розчинився закипає цукром нашу фруктову - алкогольну масу. Беремо ніж, насипаємо на кінчик ножа ванілін і додаємо до всіх інгредієнтів. Включаємо плиту під сотейник на середній рівень. Після того як всі інгредієнти закиплять відразу прикручуємо плиту і даємо прокипіти їм не більше 2 – 3 хвилин при маленькій температурі. І відразу ж знімаємо сотейник з плити. Ні в якому разі не кип'ятимо алкоголь більше 2 – 3 хвилин. Пари алкоголю, а саме спирту мають такі властивості, як випаровуватися при нагріванні. І наш пунш від довгого кипіння, може вийти безалкогольним. Пунш повинен настоятися приблизно 15 – 20 хвилин.

З остиглого пуншу витягуємо шумівкою проварений лимон, він нам не потрібен, його можна викинути. Беремо новий лимон, який ми з вами відклали на прикраси і на обробній дошці за допомогою ножа нарізаємо його на красиві рівні кружечки. Теплий пунш переливаємо з вишнею в глибоку скляну чашу. І додаємо в нього свіжий нарізаний лимон.

Крок 6: подаємо  Пунш з вишнею

Пунш з вишнею подається теплим великої скляної чаші, з якої поруч стоїть ваза заповнена кубиками льоду. Зачерпують пунш ополоником або відразу черпають чашкою. Так само його можна подавати в келиху, прикрашеному часточкою лимона і листочками м'яти. З цим напоїв можна подавати будь-які страви. Але найчастіше її поєднують із солодкими стравами. Його можна готувати і на свята і на пікніки і в будь-який день, для себе коханої, коли дуже хочеться розслабитися!

Приємного апетиту !

Поради:

− Такий пунш можна зробити і безалкогольним, просто не додавайте алкоголь.

− На основі цього пуншу можна зробити фруктовий пунш, якщо додати сік і шматочки апельсина, манго і ківі з полуницею. Усього кожного продукту по 100 грам. І звичайно додати на 400 грам більше алкоголю.

− Вишневий сік можна вичавити з вишеньки, але ви ризикуєте перекислить ваш пунш. Сік в пакеті розбавлений сахарів в потрібних пропорціях. Але все ж якщо у вас немає бажання брати пакетований сік, ви можете, вичавити сік зі свіжої вишні і проварити його з невеликою кількістю цукру, вийде майже той самий смак, як і в пакетованому соку з вишень.

− Вишні для пуншу можна купити в магазині замороженими і вже отчищенными.

− В такий пунш можна додавати різні аперитиви. Шампанське, ром, віскі, тыкиллу, коньяк.