Кава-гляссеКоли за вікном похмуро і дощитиме або дуже сонячно і жарко, хочеться посмакувати, що-небудь смачненьке, наприклад, неймовірно приємне кава-гляссе. Цей напій приїхав до нас з Франції, підкоривши своїм божественним смаком мільярди гурманів на всій планеті! Інгредієнти для приготування кава-гляссе:Приготування кава-гляссе:Крок 1: готуємо каву. В першу чергу треба зварити міцний натуральна кава. Для цього можна використовувати кавоварку, турку або як в нашому випадку якщо таких пристосувань в будинку немає, можна скористатися звичайним протипригарним сотейник. І так, вливаємо в нього 200 мілілітрів чистої дистильованої води, туди ж додаємо 2 чайні ложки з гіркою натуральної кави і ставимо ємність на плиту, включену на сильний рівень. Доводимо рідину до кипіння, помішуючи її столовою ложкою. Потім зменшуємо температуру плити до маленького рівня, даємо кави злегка прокипіти протягом 1 хвилини, знімаємо сотейник з плити. Крок 2: проціджуємо і охолоджуємо кави. Тепер беремо маленький чайник, встановлюємо на нього сито з дрібною сіткою, кладемо шматочок стерильної марлі складений 2 – 3 шару і проціджуємо через вийшло споруда, заварену каву.  Після даємо йому охолонути до кімнатної температури, накриваємо заварювальний чайник кришкою і ставимо ємність в холодильник разом з 300 громовим фужером, в якій будемо готувати каву, кава-гляссе. Охолоджуємо напій і фужер до - 3 градусів Цельсія. Крок 3: готуємо кава-гляссе. Коли фужер і кави охолонуть до потрібної температури, дістаємо їх з холодильника. За допомогою мірної ложки для морозива кладемо в охолоджену ємність 2 кульки 100% пломбіру, приблизно по 40 грамів кожен.  І заливаємо їх охолодженою кавою. Крок 4: оформлюємо кава-гляссе. В принципі кава-гляссе готовий і можна приступити до його дегустації, але для того щоб він був ще більш смачний його можна доповнити, тому беремо збиті вершки і видавлюємо їх у фужер з напоєм.  Ну, а зверху для більш ефектної подачі посипаємо вершки шоколадною стружкою, занурюємо в холодне питво 2 трубочки, ставимо фужер на плоску тарілку, застланную різьблений серветкою і подаємо цю смакоту до солодкого столу разом з десертною ложечкою для морозива. Крок 5: подаємо кава-гляссе. За бажанням цей напій оформляють збитими вершками і посипають подрібненим шоколадом, шоколадною або кокосовою стружкою, льодяникової крихтою, корицею, або гірким какао порошком. Смак цього напою приємний, прохолодний, кавовий з ніжними нотками молока і ароматом пломбіру. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Іноді за бажанням під час варіння кави в нього додають за смаком цукор-пісок, для того щоб зробити напій більш солодким. – За бажанням можна зварити більш міцну каву, розбавити його кубиками льоду, а після додати кульки морозива з вершками та іншими доповненнями. – Замість натуральної кави можна використовувати розчинну каву. – Морозиво пломбір це класичний варіант, але за бажанням можна використовувати морозиво з смаковими добавками, наприклад крем-брюле, ванільне або лимонне. |
|
