Суп Halloween

Учасник гастрономічного проекту The 21 сучасне паназиатской кафе Asia Today поділилися з нами класним рецептом супу на Halloween.

1. Цибуля, морква і гарбуз наріжте кубиками.
   
2. Часник подрібніть.
   
3. В сковороді змішайте оливкова олія і гілочку чебрецю. Прогрійте на середньо-сильному вогні.
   
4. Додайте овочі. Обсмажте протягом 7-10 хвилин.
   
5. Перекладіть вміст сковороди в каструлю. Залийте водою до рівня овочів. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до повільного. Готуйте, поки гарбуз не стане м'якою.
   
6. Злийте воду в сотейник, а овочі збийте з допомогою блендера в пюре.
   
7. Додайте вершки і воду до бажаної консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
8. Креветки обсмажте на сковороді протягом 1-2 хвилин, а потім зашпарьте вином.
   
9. Розлийте суп по тарілках. Додайте кілька крапель оливкової олії, зверху викладіть креветки.
   
10. Прикрасьте страву зеленню і подавайте до столу.